豚じゃがピーマンのコク旨にんにく味噌マヨ炒め【下味冷凍OK】

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚肉(生姜焼き用や焼肉用など)
  300g
• じゃがいも
  2個・正味約180g
• ピーマン
  2個・正味約80g
• 玉ねぎ
  1/2個・正味100g
• A
  味噌・オイスターソース
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  にんにくすりおろし・マヨネーズ
  各大さじ1
• ごま油
  適量
• 白いりごま・粗びき黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  豚肉(生姜焼き用や焼肉用など)は食べやすく切り、ポリ袋に入れてA 味噌・オイスターソース各大さじ2、砂糖小さじ4、にんにくすりおろし・マヨネーズ各大さじ1を揉み込み10分置く。(下味冷凍する場合は揉み込んだ時点で冷凍します。) その間にじゃがいも、ピーマンは8㎜～1㎝の細切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。

  
• 3

  ほんのり透き通って来たらピーマンも加えて炒める。

  
• 4

  油がまわったら、豚肉を漬けだれごと入れて菜箸でほぐしながら炒める。

  
• 5

  火が通ったら、強めの中火～強火にして汁っぽさが無くなるまで煮絡めて出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒胡椒を振る。

  

ポイント

【２人分の場合】 豚肉(生姜焼き用や焼肉用など)：150g じゃがいも：1個・正味約90g ピーマン：1個・正味約40g 玉ねぎ：1/4個・正味50g (A)味噌・オイスターソース：各大さじ1 (A)砂糖：小さじ2 (A)にんにくすりおろし・マヨネーズ：各大さじ1/2 ごま油：適量 白いりごま・粗びき黒胡椒：お好みで

作ってみた！

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