【らくレピ】紫蘇巻き豚バラともやしの旨ぽん炒め
投稿日2020/05/14
更新日2020/05/14
調理時間25分
しその香りが爽やか！！ おつまみにもオススメです^ ^ くるくる巻く工程はお子様とも楽しめますよ♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆白ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉約350g
- しそ20枚
- 片栗粉大さじ3
- もやし200g
- Aぽん酢・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1.5
- ごま油又は油適量
- 青ねぎ小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
もやしと調味料を一緒に加え、サッと炒め、シャキシャキに仕上げます^ ^
- 準
A ぽん酢・鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1.5を混ぜておく。
- 1
豚バラ薄切り肉の半量を並べる。(上下の幅が違うので、互い違いに並べると綺麗に並びます。)
- 2
１にしそを10枚並べる。
- 3
手前からくるくるっと巻く。
- 4
もう半量も同じ様に巻いて、3cm位に切る。
- 5
４をポリ袋に入れ、片栗粉をしっかりまぶす。
- 6
フライパンにごま油又は油を熱し、５を焼く。
- 7
こんがり、カリッと焼けたら、フライパンに出た油をキッチンペーパーで拭く。
- 8
７にもやしとＡを加え、サッと炒め合わせたら出来上がり！ お好みで青ねぎ小口切り・ごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)