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【らくレピ】カリッと鶏肉と絹厚揚げのお好み照り焼き

主菜

【らくレピ】カリッと鶏肉と絹厚揚げのお好み照り焼き
  • 投稿日2020/05/30

  • 調理時間20

みんなが大好きなお好みソース味!! カリッと焼き上げた鶏肉と絹厚揚げに照りっと絡めました♡ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に   ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料4人分

  • 鶏もも肉
    300g
  • 塩・胡椒
    少々
  • 絹厚揚げ
    2枚
  • 片栗粉
    大さじ4
  • A
    お好みソース
    大さじ4
  • A
    鶏ガラスープの素・砂糖
    各小さじ2
  • 適量
  • かつお節・青のり・マヨネーズ
    お好みで

作り方

ポイント

キッチンペーパーで油を拭き取り、強火でカリッとさせてから絡めます^ ^

  • 鶏もも肉→ひと口大に切る。 絹厚揚げ→角切りにする。(1枚を9等分くらい) A お好みソース大さじ4、鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2を混ぜておく。

  • 1

    ポリ袋に鶏もも肉を入れ、塩・胡椒を揉み込んでから、絹厚揚げも加え、片栗粉を加えて全体にまぶす。

    工程写真
  • 2

    フライパンに油を熱し、1を中火で焼く。

  • 3

    絹厚揚げはなるべく全面が、鶏肉は両面焼けたら、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、強火にして、転がしながら表面をカリッとさせる。

    工程写真
  • 4

    3にA お好みソース大さじ4、鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2を加えて手早く絡め、照りが出るまで炒めたら出来上がり! お好みでかつお節・青のり・マヨネーズをどうぞ^ ^

レシピID

392702

「厚揚げ」の基礎

「油」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History