揚げずに簡単！ジューシーおかか紫蘇ぽんチキンのおろし乗せ
投稿日2020/06/12
更新日2020/06/12
調理時間20分(漬け時間は除く。)
ぽん酢使用で味付け簡単！！ かつお節と紫蘇をまとって焼き上げちゃいます^ ^ 大根おろしをたっぷりのせて、さっぱりいただけますよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- Aぽん酢大さじ3強
- A砂糖大さじ1
- A昆布茶又は昆布だしの素大さじ1
- A生姜チューブ大さじ1
- 片栗粉大さじ8
- かつお節1パック(4.5g)
- しそ10枚
- ごま油又は油適量
- 大根おろしお好みで
- 青ねぎ・ごまお好みで
- ぽん酢適量
作り方
ポイント
焦げないように、ひっくり返しながら様子をみながら焼いて下さい^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 しそ→千切りにする。
- 1
ポリ袋に鶏もも肉とA ぽん酢大さじ3強、砂糖大さじ1、昆布茶又は昆布だしの素大さじ1、生姜チューブ大さじ1を入れてよく揉み込み、なるべく空気を抜いて口を縛り、10分おく。
- 2
１の袋の中に、片栗粉、かつお節、しそを入れて満遍なく混ぜ込む。
- 3
フライパンにごま油又は油を熱し、２を中火で、焦げないようにひっくり返しながら焼く。
- 4
両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてカリッと焼き上げる。
- 5
お皿に盛り付け、大根おろしと青ねぎ・ごまを乗せ、大根おろしにぽん酢をかけたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)