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    なすと豚肉のさっぱり旨味噌炒め

    なすと豚肉のさっぱり旨味噌炒め
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    • 投稿日2020/06/24

    • 更新日2020/06/24

    • 調理時間20分

    お酢が入ってコク旨ながらさっぱり！！ ご飯にも、おつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      250g
    • なす
      5個(正味400g)
    • A
      味噌・鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      酢
      大さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • ごま油
      適量
    • 青ねぎの小口切り
      お好みで
    • ごま
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ＊合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加えます。 鍋肌に直接いかない様に具材の上に入れて手早く炒め合わせます^ ^ ＊豚肉は切り落としやこま切れでも大丈夫です^ ^ 

    • 準

      豚バラ薄切り肉→5cmに切る。 なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め1cmに切り、水にさらす。 A 味噌・鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各大さじ1、酢大さじ2、片栗粉小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。

    • 2

      豚肉に火が通ってきたら、水気を切ったなすを加えて炒める。

    • 3

      なすに火が通ったら、フライパンの余分な油を拭き、(豚バラの油が出過ぎた場合のみ)Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり！！ お好みで青ねぎの小口切りを乗せ、ごまを振ります。

    レシピID

    393988

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 秋風の作ってみた!投稿(なすと豚肉のさっぱり旨味噌炒め)
      秋風
      秋風

      2024/04/16 21:00

      味噌と醤油と砂糖の組み合わせがワンパターンの私。 お酢をいれるなんて😯と思いましたが さっぱりしてとても美味しい✨ 1人の子供（30才）だけが酸っぱいと わめいておりましたが完食(^^) お酢が苦手なら水にしても大丈夫そうですね。 でも私はお酢が気に入りました(*^^*) 美味しいレシピありがとうございました(*^^*)

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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