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鶏肉柔らか!もやしたっぷり!ほんのりとろみの旨塩スープ

20

2020.06.30

分類汁物

調理時間: 20分

ID394230

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、柔らかく仕上がり、ほんのりとろみも付きます^ ^
もやしをたっぷり加えて、サッと火を通せば、シャキシャキっと食べられますよ!
薬膳効果
☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に


スープ 味醂 ネギ ヘルシー にんにく とろみ 鶏もも肉 簡単レシピ 鶏肉 生姜 もやし おもてなし 白だし スープ ごま 簡単

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材料4人分
鶏もも肉 450g
塩・胡椒 少々
片栗粉 大さじ3
もやし 400g
A
1300cc
A
酒・みりん 各大さじ2
A
白だし 大さじ3
A
鶏ガラスープの素 大さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1
青ねぎの小口切り お好みで
ごま お好みで
作り方
Point!
鶏むね肉でも美味しいですよ^ ^
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切りポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
  2. 鍋にA

    水 1300cc、酒・みりん 各大さじ2、白だし 大さじ3、鶏ガラスープの素 大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1

    を入れ、煮立って来たら鶏肉をひとつづつ加え、再度煮立ったら蓋をして弱火で煮る。
  3. 鶏肉に火が通ったら、もやしを加え、ひと煮立ちしたら味を見て、足りない場合は塩・胡椒で調えて出来上がり!

    お好みで青ねぎの小口切りを乗せ、ごまを振ります。
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