汁物
鶏肉柔らか！もやしたっぷり！ほんのりとろみの旨塩スープ
投稿日2020/06/30
更新日2020/06/30
調理時間20分
鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、柔らかく仕上がり、ほんのりとろみも付きます^ ^ もやしをたっぷり加えて、サッと火を通せば、シャキシャキっと食べられますよ！ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3
- もやし400g
- A水1300cc
- A酒・みりん各大さじ2
- A白だし大さじ3
- A鶏ガラスープの素大さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1
- 青ねぎの小口切りお好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
鶏むね肉でも美味しいですよ^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切りポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 1
鍋にA 水1300cc、酒・みりん各大さじ2、白だし大さじ3、鶏ガラスープの素大さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1を入れ、煮立って来たら鶏肉をひとつづつ加え、再度煮立ったら蓋をして弱火で煮る。
- 2
鶏肉に火が通ったら、もやしを加え、ひと煮立ちしたら味を見て、足りない場合は塩・胡椒で調えて出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切りを乗せ、ごまを振ります。
レシピID
394230
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)