【12kgやせた管理栄養士考案】ネギ増し！鶏肉の旨塩スープ
投稿日2022/09/20
更新日2022/09/20
調理時間15分
＼今回のレシピのおすすめポイント／ 🌟必要な調味料はたった3つ！ 🌟スープだけで1日の目安のたんぱく質が約25％も摂れちゃう(※女性の場合) ▶︎冷蔵保存：2～3日 ▶︎代用食品： にら、長ネギ→もやし、豆苗 鶏もも肉→鶏むね肉 ▶︎ 栄養価（1人前分あたり） カロリー ：111kcal タンパク質：13.4 g 脂質 : 4.3 g 炭水化物 : 6.9 g －食物繊維：1.8 g －糖質 ：5.1 g 塩分 ： 2.4 g ※鶏皮を炒めた時に出る油は換算されていません。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 長ネギ2本
- にら1/2束
- 粗挽き黒こしょう、ラー油、糸唐辛子各適量
- Aすりおろしにんにく1かけ分
- A塩小さじ1/3
- A粗挽き黒こしょう適量
- B水600ml
- B顆粒鶏ガラだしの素大さじ2
作り方
ポイント
・鶏もも肉の下味を鍋の中ですることで洗い物が減りらくちんです。
- 準
鶏もも肉の皮をとり、キッチンバサミ等でひと口大に切る。皮ともも肉を鍋にいれてA すりおろしにんにく1かけ分、塩小さじ1/3、粗挽き黒こしょう適量をいれて下味をつける。
- 1
・長ネギ→約1㎝幅の斜め切り ・にら→長さ約5㎝に切る
- 2
鍋に入った鶏もも肉を中火で炒める。この時、皮から出てくる油を利用して炒める。全体がほんのり焼けたらB 水600ml、顆粒鶏ガラだしの素大さじ2を入れる。
- 3
沸騰してから約1分煮込んだら、鶏皮を取り出す。 火を弱火にして長ネギとニラを入れる。フタをして約1分煮る。
- 4
盛り付けて粗挽き黒こしょう、ラー油、糸唐辛子をかける。
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質問
作ってみた!
さめおか2024/11/11 17:23
もも肉287g、長ネギ2.5本、水800ml、鶏ガラ大２強。 長ネギが安い時に作りたくなるスープ。 もも肉は小さく小さく包丁で切った。- さめおか
2024/06/13 07:16
鶏もも200、ニラ無し、ねぎ1本。 鶏ガラ大１強。鶏肉の色が変わり始めたらネギ投入し、しんなりするまで炒める。 それから調味料いれて煮込む。 ネギとろとろ柔らかくて美味しかった。ご馳走様。 
さめおか2024/05/29 17:25
鶏もも約200g、長ネギ一本と1/2、ニラ忘れ。 鶏がらスープ大１と大1/3。 長ネギは柔らかすぎる方が好みなので、もも肉の色が変わり始めてから投入し、しんなりするまで炒めた。 においの時点で美味しかった。 食べたらとっっても美味しかった。 溶き卵入れても良かったかな☺️ 翌日は濃さ調整してもち麦いれて煮込むのも良さそう。
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こんなな 【ダイエットレシピ】
管理栄養士・ダイエット料理研究家
- 管理栄養士
管理栄養士 / ダイエット料理研究家。 1993年生まれ。秋田県出身 山形県在住。 -12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。 親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった私でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピを心がけています! 得意分野は ＼ 簡単にできるゆる糖質制限レシピ (栄養価計算付き)/ ================================================ ・痩せたいけど、食事の我慢をしたくない! ・食事を楽しみながらダイエットを成功させたい! ・簡単にできるダイエット料理レシピを知りたい! ================================================ 「キャラメル」「ナッツ」という言葉に弱いです。
