鶏肉とキャベツとお揚げの旨塩スープ鍋

Name: 鶏肉とキャベツとお揚げの旨塩スープ鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 600g; 油揚げ(手揚げ風) 2枚; きゃべつ 正味280g; 水 1200㏄; 本みりん 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; にんにくすりおろし 小さじ2; 塩 小さじ1; 粗びき黒胡椒 お好みで

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20分

にんにくの風味が効いた旨塩スープに、鶏肉と油揚げの旨味も加わってキャベツがたっぷりいただけます＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
600g
油揚げ(手揚げ風)
2枚
きゃべつ
正味280g
A
水
1200㏄
A
本みりん
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
にんにくすりおろし
小さじ2
A
塩
小さじ1
粗びき黒胡椒
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
きゃべつはざく切りにする。油揚げ(手揚げ風)は2㎝幅に切る。鶏もも肉はひと口大に切る。
1
鍋にA 水1200㏄、本みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、にんにくすりおろし小さじ2、塩小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れて弱めの中火で煮る。(灰汁はすくい取ります。)
2
火が通ってきたら、きゃべつ、油揚げも加えて煮る。
3
全体に火が通ったら味をみて、塩で調えて出来あがり！お好みで粗びき黒胡椒を振る。

ポイント

・油揚げは肉厚な手揚げ風を使いました！普通の油揚げでも大丈夫です♪ 【２人分の場合】鶏もも肉：300g 油揚げ(手揚げ風)：1枚きゃべつ：正味140g (A)水：600㏄ (A)本みりん：大さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ2 (A)にんにくすりおろし：小さじ1 (A)塩：小さじ1/2 粗びき黒胡椒：お好みで