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    主菜

    鶏ごぼうときゃべつのスタミナ絶品スープ鍋

    • 投稿日2023/02/05

    • 更新日2023/02/05

    • 調理時間15

    ごぼうとにんにくの風味が効いた絶品スープのお鍋です^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      2枚・約600g
    • ごぼう
      1本・正味240g
    • きゃべつ
      大1/4玉・正味300g
    • にんにく
      2~4かけ
    • A
      1000㏄
    • A
      本みりん・白だし
      各大さじ3
    • A
      ぽん酢
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • 青ネギの小口切り
      お好みで
    • 白いりごま・粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【2人分の場合】 鶏もも肉:1枚・約300g ごぼう:1/2本・正味120g きゃべつ:大1/8玉・正味150g にんにく:1~2かけ (A)水:530㏄ (A)本みりん・白だし:各大さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)ぽん酢:小さじ1と1/2 青ネギの小口切り:お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

    • ごぼうは皮をこそげてささがきにする。 きゃべつはザク切りにする。 にんにくは薄切りにする。 鶏もも肉はひと口大にする。

    • 1

      鍋にA 水1000㏄、本みりん・白だし各大さじ3、ぽん酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ4とごぼうを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。

      鶏ごぼうときゃべつのスタミナ絶品スープ鍋の工程1
    • 2

      鶏もも肉、きゃべつ、にんにくを加え、蓋をして弱火で煮る。

      鶏ごぼうときゃべつのスタミナ絶品スープ鍋の工程2
    • 3

      全体に火が通ったら出来上がり! お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

      鶏ごぼうときゃべつのスタミナ絶品スープ鍋の工程3
    レシピID

    453801

    質問

    作ってみた!

    • 1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(鶏ごぼうときゃべつのスタミナ絶品スープ鍋)
      1/アラ還の手習い
      1/アラ還の手習い

      2023/11/08 09:30

      鶏肉は手羽元で、玉ねぎ人参じゃがいも入れて旨味さらにアップ!…と自讃😁 にんにくが効いた鶏がらスープが旨し😋 こりゃまた絶対作る鍋料理入り確定!🥳 〆の麺準備してまた作りま〜す🤗
    • 848994の作ってみた!投稿(鶏ごぼうときゃべつのスタミナ絶品スープ鍋)
      848994
      848994

      2023/03/05 09:01

      もつ鍋風なスープが簡単ですごく美味しかったです! いろんなレシピ参考にさせてください😊

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History