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キャベツと絹厚揚げと豚こまのにんにくレモン炒め

20

2020.07.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID394880

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

絹厚揚げに豚こまも入ってボリューム満点です^ ^
合わせ調味料に片栗粉を加えるので、味がしっかり絡みます!
レモンが入ってさっぱりです^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に


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材料4人分
豚こま切れ肉 200g(切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用でもOK)
塩・胡椒・酒 少々
絹厚揚げ 2枚(1枚150gのものを使っています。)
キャベツ 250g
にんにく 2かけ
A
レモン汁・醤油・砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ1(レモン汁は市販のレモン果汁でOK)
A
片栗粉 小さじ2
ごま油 適量
作り方
Point!
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜ、鍋肌につかない様に具材にかけ、全体を手早く炒め合わせて下さい。
  1. 豚こま切れ肉→塩・胡椒・酒をまぶして揉み込んでおく。

    キャベツ→ざく切りにする。

    絹厚揚げ→半分に切り、1cmに切る。

    にんにく→薄切りにする。

    A

    レモン汁・醤油・砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ1、片栗粉 小さじ2

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油とにんにくを熱し、豚こま切れ肉を炒める。
  3. 豚肉に火が通ってきたら、絹厚揚げを入れて炒める。
  4. 全体に火が通ったら、キャベツを加えて炒め、しんなりしたら、Aを再度混ぜてから鍋肌につかない様に具材の上にかけ、手早く全体を炒め合わせたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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