絹厚揚げと豚こまとえのきピーマンの旨味噌バター炒め
投稿日2020/07/26
更新日2020/07/26
調理時間20分
バターで炒めてコクアップ！！ 旨味噌味でご飯がもりもり進みます^ ^ 少ないお肉でも絹厚揚げでボリューム満点！大満足なおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- 絹厚揚げ2枚
- えのき1袋(200g入り)
- ピーマン2個
- A砂糖・味噌・オイスターソース各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- バター大さじ1〜2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
豚肉は切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用などでも大丈夫です^ ^
- 準
絹厚揚げ→1cm幅に切る。 えのき→石づきを切り、半分に切る。 ピーマン→細切りにする。 A 砂糖・味噌・オイスターソース各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら、絹厚揚げを加えて炒め、油が回ったら、ピーマン、えのきを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、A 砂糖・味噌・オイスターソース各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
