ちぎりこんにゃくとひき肉のスタミナ味噌マヨ炒め
投稿日2020/07/30
更新日2020/07/30
調理時間20分
ぷりっぷりこんにゃくが癖になります^ ^ ちぎって加えるので包丁要らずで味染みバッチリ！！ 乾煎りすることで、アク抜きも不要ですし、水気も飛んで、ぷりっぷりに仕上がりますよ！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆こんにゃく...体の余分な熱を取る。浮腫に、吹き出物に、便通を改善。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- こんにゃく400g
- 豚ひき肉200g
- Aにんにくチューブ・砂糖・味噌各大さじ1
- A醤油・鶏ガラスープの素各小さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
こんにゃくはしっかり乾煎りするのでアク抜きは不要です^ ^
- 準
こんにゃく→ひと口大にちぎる。 A にんにくチューブ・砂糖・味噌各大さじ1、醤油・鶏ガラスープの素各小さじ2を混ぜておく。
- 1
(こんにゃくを乾煎りします。) フライパンに油は引かずにこんにゃくを入れ、水分が飛んでキューキューと鳴り出すまで炒める。
- 2
１にマヨネーズと豚ひき肉を加えて炒め、火が通ったらＡを加えて炒め合わせ、出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)