柔らか鶏肉のミルクカレースープ

20

2020.08.07

分類汁物

調理時間: 20分

ID 396265

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

片栗粉をまぶして煮た鶏肉が凄く柔らかく仕上がります!
牛乳を加えてクリーミーに仕上げたカレースープです^ ^
薬膳効果
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    材料4人分
    鶏もも肉 500g
    塩・胡椒 少々
    片栗粉 大さじ4
    玉ねぎ 大1/2(正味150g)
    しめじ 大1株(正味180g)
    A
    1000cc
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ4
    A
    オイスターソース・みりん・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    にんにくチューブ 小さじ2
    A
    カレー粉 大さじ1
    牛乳 250cc
    ブラックペッパー お好みで
    作り方
    Point!
    ☆牛乳を加えたら煮立たせない様にします。

    ☆カレー粉の量はお好みで増減して下さい。

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ1.5と水を小さじ1.5入れて下さい^ ^
    1. 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。

      しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

      鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を加えて全体にしっかりとまぶす。
    2. 鍋にA

      水 1000cc、鶏ガラスープの素 小さじ4、オイスターソース・みりん・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2、塩 小さじ1/2、にんにくチューブ 小さじ2、カレー粉 大さじ1

      と玉ねぎを入れて火にかけ、煮たったら鶏肉をひとつづつ加え、再度煮たって来たらしめじを加えて弱目の中火で煮る。
    3. 全体に火が通ったら、牛乳を加えて温めたら味を見て、足りない場合は塩・胡椒で調えて出来上がり!

      お好みでブラックペッパーを振ります。
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