Name: 柔らか鶏肉のミルクカレースープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 鶏もも肉 500g; 塩・胡椒 少々; 片栗粉 大さじ4; 玉ねぎ 大1/2(正味150g); しめじ 大1株(正味180g); 水 1000cc; 鶏ガラスープの素 小さじ4; オイスターソース・みりん・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2; 塩 小さじ1/2; にんにくチューブ 小さじ2; カレー粉 大さじ1; 牛乳 250cc; ブラックペッパー お好みで

2020.08.07

分類汁物

調理時間： 20分

ID 396265

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

片栗粉をまぶして煮た鶏肉が凄く柔らかく仕上がります！
牛乳を加えてクリーミーに仕上げたカレースープです^ ^
薬膳効果
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分

	鶏もも肉	500g
	塩・胡椒	少々
	片栗粉	大さじ4
	玉ねぎ	大1/2(正味150g)
	しめじ	大1株(正味180g)
A	水	1000cc
A	鶏ガラスープの素	小さじ4
A	オイスターソース・みりん・めんつゆ(3倍濃縮)	各大さじ2
A	塩	小さじ1/2
A	にんにくチューブ	小さじ2
A	カレー粉	大さじ1
	牛乳	250cc
	ブラックペッパー	お好みで

作り方

Point!

☆牛乳を加えたら煮立たせない様にします。

☆カレー粉の量はお好みで増減して下さい。

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ1.5と水を小さじ1.5入れて下さい^ ^

玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。

しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を加えて全体にしっかりとまぶす。
鍋にA
水 1000cc、鶏ガラスープの素小さじ4、オイスターソース・みりん・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2、塩小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ2、カレー粉大さじ1
と玉ねぎを入れて火にかけ、煮たったら鶏肉をひとつづつ加え、再度煮たって来たらしめじを加えて弱目の中火で煮る。
全体に火が通ったら、牛乳を加えて温めたら味を見て、足りない場合は塩・胡椒で調えて出来上がり！

お好みでブラックペッパーを振ります。

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