汁物

柔らか鶏肉のミルクカレースープ

Name: 柔らか鶏肉のミルクカレースープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 500g; 塩・胡椒 少々; 片栗粉 大さじ4; 玉ねぎ 大1/2(正味150g); しめじ 大1株(正味180g); 水 1000cc; 鶏ガラスープの素 小さじ4; オイスターソース・みりん・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ2; 塩 小さじ1/2; にんにくチューブ 小さじ2; カレー粉 大さじ1; 牛乳 250cc; ブラックペッパー お好みで

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物16.5g
脂質21.2g
たんぱく質32.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

片栗粉をまぶして煮た鶏肉が凄く柔らかく仕上がります！牛乳を加えてクリーミーに仕上げたカレースープです^ ^ 薬膳効果 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分

鶏もも肉
500g
塩・胡椒
少々
片栗粉
大さじ4
玉ねぎ
大1/2(正味150g)
しめじ
大1株(正味180g)
A
水
1000cc
A
鶏ガラスープの素
小さじ4
A
オイスターソース・みりん・めんつゆ(3倍濃縮)
各大さじ2
A
塩
小さじ1/2
A
にんにくチューブ
小さじ2
A
カレー粉
大さじ1
牛乳
250cc
ブラックペッパー
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。しめじ→石づきを切り、小房に分ける。鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉を加えて全体にしっかりとまぶす。
1
鍋にA 水1000cc、鶏ガラスープの素小さじ4、オイスターソース・みりん・めんつゆ(3倍濃縮)各大さじ2、塩小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ2、カレー粉大さじ1と玉ねぎを入れて火にかけ、煮たったら鶏肉をひとつづつ加え、再度煮たって来たらしめじを加えて弱目の中火で煮る。
2
全体に火が通ったら、牛乳を加えて温めたら味を見て、足りない場合は塩・胡椒で調えて出来上がり！お好みでブラックペッパーを振ります。