主菜
さっぱりコクうま！鶏肉ともやしの旨レモン和え
投稿日2020/08/08
更新日2020/08/08
調理時間15分
さっぱりなのにコクうま！！ シャッキシャキもやしがたっぷり2袋！！ しっかり味をつけて照りっと焼いた鶏肉と和えて仕上げます^ ^ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉250g
- もやし400g
- A鶏ガラスープの素・レモン汁・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2〜3
- ごま油適量
- B鶏ガラスープの素・砂糖・レモン各小さじ2
- Bごま油大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
レモンは市販のレモン果汁で大丈夫です^ ^
- 準
鶏もも肉→2〜3cm角に切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒め、火が通ってきたらA 鶏ガラスープの素・レモン汁・オイスターソース・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2〜3を加え、汁気が減って照りが出るまで炒め、そのまま置いておく。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブク沸騰している中にもやしを入れ、10秒経ったらザルにあげ、キッチンペーパーで抑えたり、包む様にして水気を拭く。
- 3
空いた鍋にもやしとB 鶏ガラスープの素・砂糖・レモン各小さじ2、ごま油大さじ1を入れて和え、１のフライパンに加え、和えたら出来上がり！ お好みでごまを振る。
レシピID
396317
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
