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生鮭とえのきのオイ味噌クリーム煮

20

2020.09.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID398291

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

オイスターソースと味噌に生クリームを加えて、こっくりまろやかに仕上がります^^
意外な組み合わせですが、美味しいですよ^^
薬膳効果
☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

フライパン ごま 簡単おつまみ 魚介のおかず オイル 生クリーム 時短 簡単レシピ クリーム ビールに合うおつまみ フライパン お弁当 手軽 子供に人気 ワインに合うおつまみ 簡単 子供 簡単おかず ヘルシー 絶品 ブラックペッパー オリーブ 日本酒に合うおつまみ オイスターソース おもてなし おつまみ

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材料4人分
生鮭 4切れ(360g)
塩・胡椒・酒 少々
片栗粉 大さじ2
えのき 1袋(正味180g)
A
味噌・砂糖 大さじ1弱
A
オイスターソース 大さじ2
A
生クリーム 100㏄
ごま・ブラックペッパー お好みで
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
生鮭の他に鱈などの白身魚や鶏肉でも美味しいですよ^^
  1. 生鮭→ひと口大にそぎ切りにしてポリ袋にいれ、塩・胡椒・酒をまぶして全体になじませ、片栗粉も加えてまぶす。

    えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。

    A

    味噌・砂糖 大さじ1弱、オイスターソース 大さじ2、生クリーム 100㏄

    を混ぜておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、生鮭を焼く。
  3. 両面こんがり焼けたら、えのきを加えて炒める。
  4. えのきがしんなりしてきたら、Aを加えて混ぜ、とろみが付いたら出来上がり!!

    お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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