生鮭とえのきのオイ味噌クリーム煮

• 20分

材料4人分

• 生鮭
  4切れ（360g）
• 塩・胡椒・酒
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• えのき
  1袋（正味180g）
• A
  味噌・砂糖
  大さじ1弱
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  生クリーム
  100㏄
• ごま・ブラックペッパー
  お好みで
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  生鮭→ひと口大にそぎ切りにしてポリ袋にいれ、塩・胡椒・酒をまぶして全体になじませ、片栗粉も加えてまぶす。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 A 味噌・砂糖大さじ1弱、オイスターソース大さじ2、生クリーム100㏄を混ぜておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、生鮭を焼く。

• 2

  両面こんがり焼けたら、えのきを加えて炒める。

• 3

  えのきがしんなりしてきたら、Ａを加えて混ぜ、とろみが付いたら出来上がり！！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。

ポイント

生鮭の他に鱈などの白身魚や鶏肉でも美味しいですよ＾＾

作ってみた！

質問