主菜
なすとえのきと鶏ひき肉の白だし煮
投稿日2020/10/14
更新日2020/10/14
調理時間15分
旨味がじゅわーっと染みたなすがほっこり美味しいです＾＾ 作り置きにもおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- なす5個(正味450g)
- 鶏ひき肉100g
- えのき1袋（正味180g）
- A白だし・みりん各大さじ3(白だしはヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました。)
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油大さじ1～2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉でも美味しいです＾＾
- 準
なす→3㎝の輪切りにする。 えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。
- 1
鍋又はフライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
鶏ひき肉に火が通ったらなすを加えて炒める。
- 3
なすにしっかり油がまわったら、えのきとA 白だし・みりん各大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1を加え、蓋をして、弱火～弱めの中火で10分蒸し煮したら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます＾＾
レシピID
399945
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)