焼売風味の豚団子と白菜と春雨のお鍋
投稿日2020/11/12
更新日2020/11/12
調理時間20分
焼売風味の豚団子がたっぷり！とろっと煮えた白菜と旨味を吸った春雨が最高です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分
- 豚ひき肉360g
- 玉ねぎ1個（正味250g）
- 片栗粉大さじ5
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1
- 白菜1/4玉（正味600g）
- 緑豆春雨80g
- B水1100㏄
- B鶏がらスープの素小さじ2
- B昆布だしの素小さじ2
- B塩小さじ1
- B酒・みりん各大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
ラー油を垂らしたり、粗びき黒こしょうをかけても美味しいです＾＾
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 白菜はざく切りにする。
- 1
玉ねぎをボウルに入れ、片栗粉を全体に混ぜてから豚ひき肉とA オイスターソース・砂糖各大さじ1、ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1を入れて練り混ぜる。
- 2
鍋や土鍋にB 水1100㏄、鶏がらスープの素小さじ2、昆布だしの素小さじ2、塩小さじ1、酒・みりん各大さじ1を入れて、煮立ったら1を3㎝のボール状に丸めて落としていく。
- 3
豚団子が浮いて来たら、白菜を入れ、再度煮立ったら蓋をして、白菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
最後に緑豆春雨を浸し、2分ほど煮たら、ごま油を垂らし、出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)