ブロッコリーと肉みその卵炒め
投稿日2021/01/18
更新日2021/01/18
調理時間15分
肉みそがご飯にぴったり！ブロッコリーに卵もたっぷりボリューム満点！栄養満点です＾＾ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- ブロッコリー1株（正味約300g）
- 卵4個
- A味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各2～3㎝
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ブロッコリーは水気のついたまま加熱し、ザルにあげて水気を切ってください＾＾
- 準
ブロッコリーは小房に切り、茎部分は厚く皮を剥き、1㎝の輪切りにする。 卵を溶いておく。 A 味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各2～3㎝を混ぜておく。
- 1
耐熱容器に洗って水滴のついたブロッコリーをそのまま入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげて水気を切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、半熟状に火を通し、取り出しておく。
- 3
同じフライパンにごま油を足し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらＡを加え、炒め合わせたらブロッコリーも加えてサッと炒め合わせる。
- 4
最後に卵を入れてサッと合わせ、出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
3602482022/03/25 08:43
旬のブロッコリーが安かったので、弁当の副菜に作りました。
サバニャン2021/03/10 13:06
ブロッコリー 何気に買っちゃったから、レシピ 探してたら 美味しそうで目に飛び込んで来たから、 食材もあるし これは作るべき‼️ って思って作りました😊 ヤバいくらい 美味しかったぁ 😋🍴💕 子供達も スゴく喜んでました😍💗 ほっぺた落ちそうで 本とに本とに本とに本とに美味しかったです😊🍴 これも 幸せな味だったので リピ確定です😍 美味しいレシピ ありがとう & ご馳走さまでした😍💗
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
