ブロッコリーと肉みその卵炒め

15

2021.01.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 405126

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

肉みそがご飯にぴったり!ブロッコリーに卵もたっぷりボリューム満点!栄養満点です^^

薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分
    豚ひき肉 200g
    ブロッコリー 1株(正味約300g)
    4個
    A
    味噌・オイスターソース・砂糖 各大さじ1
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各2~3㎝
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ブロッコリーは水気のついたまま加熱し、ザルにあげて水気を切ってください^^
    1. ブロッコリーは小房に切り、茎部分は厚く皮を剥き、1㎝の輪切りにする。

      卵を溶いておく。

      A

      味噌・オイスターソース・砂糖 各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各2~3㎝

      を混ぜておく。
    2. 耐熱容器に洗って水滴のついたブロッコリーをそのまま入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげて水気を切る。
    3. フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、半熟状に火を通し、取り出しておく。
    4. 同じフライパンにごま油を足し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらAを加え、炒め合わせたらブロッコリーも加えてサッと炒め合わせる。
    5. 最後に卵を入れてサッと合わせ、出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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