ブロッコリーと肉みその卵炒め

ブロッコリーは小房に切り、茎部分は厚く皮を剥き、1㎝の輪切りにする。 卵を溶いておく。 A 味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各2～3㎝を混ぜておく。

耐熱容器に洗って水滴のついたブロッコリーをそのまま入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげて水気を切る。

フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、半熟状に火を通し、取り出しておく。

同じフライパンにごま油を足し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらＡを加え、炒め合わせたらブロッコリーも加えてサッと炒め合わせる。

最後に卵を入れてサッと合わせ、出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。