【具沢山なおかずスープ】キャベツと鶏肉のとろみかき玉スープ
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間15分
具沢山でお腹大満足なおかずスープです。鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、お肉が柔らかくつるりと美味しいです♪ とろーりスープにふんわり卵に癒されます。寒い日にぽかぽか温まりますよ＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 鶏もも肉約400g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- 玉ねぎ1個（正味190g）
- きゃべつ正味350g
- 卵4個
- A水1100㏄
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ5
- Aみりん大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ110㏄、水が1065㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ55㏄、水は1120㏄になります。
- 準
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。 きゃべつは2㎝幅に切る。 鶏もも肉はひと口大に切ってからポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も入れて全体にまぶす。 卵は溶いておく。
- 1
鍋にA 水1100㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらきゃべつも加える。
- 2
きゃべつがしんなりして来たら、片栗粉をまぶした鶏肉をひとつずつ入れ、蓋をして弱めの中火で6～7分煮る。
- 3
鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、ふんわりと火を通し出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
- po
2023/08/23 17:33
美味しかったです！ - そうちゃんまま。
2023/06/12 08:50
リピートです☺️ 鶏もも肉2枚(皮なし) キャベツ約300g 玉ねぎ1個 卵4個 今回も美味しくいただきました😋 - そうちゃんまま。
2023/05/15 22:00
玉ねぎを入れ忘れましたが鶏もも肉2枚(皮は息子が苦手なため剥ぎました)にキャベツ330g🥬に卵5個🥚 とっても美味しく出来ました😋 必ずリピします❤️ - 3y
2023/04/28 14:48
とっても美味しくできました！明日もコレがいいと言ってもらえました٩(｡˃ ᵕ ˂ )و - tamatamachan
2021/11/17 04:46
味的にほんのり野菜からの甘さが出て美味しかったです。好み的にこれに酸辣湯スープっぽく、お酢とラー油をかけて食べました。これもとってもいけますよ！！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)