汁物
【具沢山なおかずスープ】キャベツと鶏肉のとろみかき玉スープ
投稿日2021/01/24
更新日2021/01/24
調理時間15分
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（4040）
具沢山でお腹大満足なおかずスープです。鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、お肉が柔らかくつるりと美味しいです♪ とろーりスープにふんわり卵に癒されます。寒い日にぽかぽか温まりますよ＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 鶏もも肉約400g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- 玉ねぎ1個（正味190g）
- きゃべつ正味350g
- 卵4個
- A水1100㏄
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ5
- Aみりん大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ4
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ110㏄、水が1065㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ55㏄、水は1120㏄になります。
- 準
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。 きゃべつは2㎝幅に切る。 鶏もも肉はひと口大に切ってからポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も入れて全体にまぶす。 卵は溶いておく。
- 1
鍋にA 水1100㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらきゃべつも加える。
- 2
きゃべつがしんなりして来たら、片栗粉をまぶした鶏肉をひとつずつ入れ、蓋をして弱めの中火で6～7分煮る。
- 3
鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、ふんわりと火を通し出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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「鶏もも肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「キャベツ」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（5件）- そうちゃんまま。
2023/05/15 22:00
玉ねぎを入れ忘れましたが鶏もも肉2枚(皮は息子が苦手なため剥ぎました)にキャベツ330g🥬に卵5個🥚 とっても美味しく出来ました😋 必ずリピします❤️ - 3y
2023/04/28 14:48
とっても美味しくできました！明日もコレがいいと言ってもらえました٩(｡˃ ᵕ ˂ )و - tamatamachan
2021/11/17 04:46
味的にほんのり野菜からの甘さが出て美味しかったです。好み的にこれに酸辣湯スープっぽく、お酢とラー油をかけて食べました。これもとってもいけますよ！！ - サバニャン
2021/03/02 00:29
夜ご飯に作りました。 やっばぁ～い😱ヤバイ😱ヤバイ😱 何なんだぁ⁉️ この味は⁉️⁉️ めちゃ 幸せなんですけど😍🍴 2倍の量で作っといて良かったわぁ✨😓 皆 丼で食べるんだもん。 無くなっちゃうよぉ💦💦 松山先生💗 めちゃ 天才～😍✌️ これは リピが早いぞぉ😍💗 ご馳走さまでした😍🍴 - n
2021/01/25 10:22
味付け最高すぎる！！めっちゃ絶品でした！！絶対リピです！！
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。