汁物
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具沢山でお腹大満足なおかずスープです。鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、お肉が柔らかくつるりと美味しいです♪ とろーりスープにふんわり卵に癒されます。寒い日にぽかぽか温まりますよ^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ110㏄、水が1065㏄になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ55㏄、水は1120㏄になります。
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。 きゃべつは2㎝幅に切る。 鶏もも肉はひと口大に切ってからポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も入れて全体にまぶす。 卵は溶いておく。
鍋にA 水1100㏄、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ5、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらきゃべつも加える。
きゃべつがしんなりして来たら、片栗粉をまぶした鶏肉をひとつずつ入れ、蓋をして弱めの中火で6~7分煮る。
鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、ふんわりと火を通し出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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2023/05/15 22:00
2023/04/28 14:48
2021/11/17 04:46
2021/03/02 00:29
2021/01/25 10:22
松山絵美
11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。