Name: 【具沢山なおかずスープ】キャベツと鶏肉のとろみかき玉スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 鶏もも肉 約400g; 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ3; 玉ねぎ 1個（正味190g）; きゃべつ 正味350g; 卵 4個; 水 1100㏄; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ5; みりん 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; 粗びき黒こしょう・白いりごま お好みで

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2021.01.24

分類汁物

調理時間： 15分

ID 405595

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

具沢山でお腹大満足なおかずスープです。鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、お肉が柔らかくつるりと美味しいです♪
とろーりスープにふんわり卵に癒されます。寒い日にぽかぽか温まりますよ＾＾
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

材料

4人分

	鶏もも肉	約400g
	塩・こしょう	少々
	片栗粉	大さじ3
	玉ねぎ	1個（正味190g）
	きゃべつ	正味350g
	卵	4個
A	水	1100㏄
A	めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ5
A	みりん	大さじ2
A	鶏がらスープの素	小さじ4
	粗びき黒こしょう・白いりごま	お好みで

作り方

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ110㏄、水が1065㏄になります。

☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ55㏄、水は1120㏄になります。

玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。

きゃべつは2㎝幅に切る。

鶏もも肉はひと口大に切ってからポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も入れて全体にまぶす。

卵は溶いておく。
鍋にA
水 1100㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4
と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらきゃべつも加える。
きゃべつがしんなりして来たら、片栗粉をまぶした鶏肉をひとつずつ入れ、蓋をして弱めの中火で6～7分煮る。
鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、ふんわりと火を通し出来上がり！

器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。