【具沢山なおかずスープ】キャベツと鶏肉のとろみかき玉スープ

15

2021.01.24

分類汁物

調理時間: 15分

ID 405595

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

具沢山でお腹大満足なおかずスープです。鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、お肉が柔らかくつるりと美味しいです♪
とろーりスープにふんわり卵に癒されます。寒い日にぽかぽか温まりますよ^^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料

    4人分
    鶏もも肉 約400g
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ3
    玉ねぎ 1個(正味190g)
    きゃべつ 正味350g
    4個
    A
    1100㏄
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
    A
    みりん 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    粗びき黒こしょう・白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ110㏄、水が1065㏄になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ55㏄、水は1120㏄になります。
    1. 玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにする。

      きゃべつは2㎝幅に切る。

      鶏もも肉はひと口大に切ってからポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も入れて全体にまぶす。

      卵は溶いておく。
    2. 鍋にA

      水 1100㏄、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5、みりん 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ4

      と玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ったらきゃべつも加える。
    3. きゃべつがしんなりして来たら、片栗粉をまぶした鶏肉をひとつずつ入れ、蓋をして弱めの中火で6~7分煮る。
    4. 鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、ふんわりと火を通し出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
    35 3390

    コメント・感想 Comment

    tamatamachan さん
    2021.11.17 04:46

    味的にほんのり野菜からの甘さが出て美味しかったです。好み的にこれに酸辣湯スープっぽく、お酢とラー油をかけて食べました。これもとってもいけますよ!!

    サバニャン さん
    2021.03.02 00:29

    夜ご飯に作りました。 やっばぁ~い😱ヤバイ😱ヤバイ😱 何なんだぁ⁉️ この味は⁉️⁉️ めちゃ 幸せなんですけど😍🍴 2倍の量で作っといて良かったわぁ✨😓 皆 丼で食べるんだもん。 無くなっちゃうよぉ💦💦 松山先生💗 めちゃ 天才~😍✌️ これは リピが早いぞぉ😍💗 ご馳走さまでした😍🍴

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.03.06 14:32:20

    サバニャンさん♡いつも作って頂きありがとうございます^^嬉しいお言葉もありがとうございます( ;∀;)♡凄く嬉しいです♡

    n さん
    2021.01.25 10:22

    味付け最高すぎる!!めっちゃ絶品でした!!絶対リピです!!

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.23 08:46:58

    nさん♡返信遅くなり申し訳ありません!いつも作って頂きありがとうございます!気に入っていただけて嬉しいです^^

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