豆腐入りでボリュームアップ！豆腐ニラ玉

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁
• ニラ
  1束
• 卵
  4個
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・オイスターソース
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ニラは4～5㎝に切る。 卵は溶いておく。 A めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース小さじ2、片栗粉小さじ1は混ぜておく。 木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭いておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、半熟状に火を通し、取り出しておく。

• 2

  同じフライパンにごま油を足し、木綿豆腐をひと口大にちぎって入れて炒める。

• 3

  木綿豆腐に火が通ったら、ニラを入れて炒め、しんなりして来たらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。

• 4

  ３に１の卵を戻し入れ、サッと炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わます。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に水か酒を小さじ1足してください＾＾

作ってみた！

質問