豆腐入りでボリュームアップ!豆腐ニラ玉

15

2021.01.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 405703

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆腐入りでボリュームアップ!!ご飯に乗せても美味しいです^^
薬膳効果
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分
    木綿豆腐 1丁
    ニラ 1束
    4個
    A
    めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・オイスターソース 小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わます。

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に水か酒を小さじ1足してください^^
    1. ニラは4~5㎝に切る。

      卵は溶いておく。

      A

      めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース 小さじ2、片栗粉 小さじ1

      は混ぜておく。

      木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭いておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、半熟状に火を通し、取り出しておく。
    3. 同じフライパンにごま油を足し、木綿豆腐をひと口大にちぎって入れて炒める。
    4. 木綿豆腐に火が通ったら、ニラを入れて炒め、しんなりして来たらAを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
    5. 3に1の卵を戻し入れ、サッと炒め合わせたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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