卵・パン粉不要！韓国風もちもちえのき豆腐ハンバーグ

• 25分

材料（ミニハンバーグサイズ16個分）

• 合いびき肉
  350g
• 木綿豆腐
  1丁（約400g）
• えのき
  1袋（正味190g）
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ1.5
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1～2
• A
  塩・こしょう
  少々
• 白いりごま
  お好みで
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は3枚重ねたキッチンペーパーに包んで、15分置いておく。 えのきは石づきを切り、細かく切る。

• 1

  ボウルに、合いびき肉、えのき、木綿豆腐、A 片栗粉大さじ4、醤油・砂糖各大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1～2、塩・こしょう少々を入れて、良ーく練り混ぜ、16等分のハンバーグ型に成形する。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、1を並べ入れ、蓋をして中火で片面をこんがり焼き、ひっくり返したら蓋を開け、両面をこんがり焼き、中まで火を通したら出来上がり！ 器に盛りながらお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

冷凍保存が出来ます。焼いた後、冷ましてから1つずつラップに包み、フリーザーバッグに入れて保存してください。解凍後はフライパンで焼きなおすと美味しく食べられます＾＾

作ってみた！

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