レンジで簡単！なすと豚バラのさっぱりレンジ蒸し
投稿日2021/04/08
更新日2021/04/08
調理時間20分
レンジで出来ちゃうのでとっても簡単！！お酢を効かせたさっぱり蒸しです＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- なす4本（正味400g）
- ごま油大さじ2
- Aめんつゆ（3倍濃縮）・酢大さじ2
- A砂糖小さじ4
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ1
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。 《2人分の場合》 豚バラ薄切り肉:80g なす:2本（正味200g） ごま油:大さじ1 (A)めんつゆ（3倍濃縮）・酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)生姜チューブ・にんにくチューブ:各小さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで 電子レンジは600wで4分＋混ぜて2分半になります＾＾
- 準
豚バラ薄切り肉は10㎝位に切る。 なすは縦半分に切ってから、斜め1～1.5㎝位に切る。 A めんつゆ（3倍濃縮）・酢大さじ2、砂糖小さじ4、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、生姜チューブ・にんにくチューブ各小さじ1は混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルになすを入れ、ごま油を入れて全体に絡める。
- 2
1に豚バラ薄切り肉を広げて乗せ、Ａを回しかけ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱する。
- 3
取り出し、全体を混ぜ、再度ラップをかけて、電子レンジ600wで3分半加熱し、そのまま5分置く。
- 4
ラップを外し、少し置いておくとなすの色がきれいになってきます。器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)