主菜

鶏もも肉と新たけのことアスパラの和風クリーム煮

Name: 鶏もも肉と新たけのことアスパラの和風クリーム煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 400g; 塩・こしょう 少々; 新たけのこ（水煮） 150g; アスパラ 5～6本（正味200g）; 生クリーム 100㏄; 醤油・砂糖 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; 昆布だしの素 小さじ1/2; バター 大さじ1; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物8.7g
脂質26.8g
たんぱく質28.5g
糖質6.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬のたけのこ、アスパラをたっぷり入れて和風のクリーム煮にしました。生クリームに調味料と片栗粉も混ぜてしまうので、とろみ付けも簡単に出来ますよ＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に、デトックス効果

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

鶏もも肉
400g
塩・こしょう
少々
新たけのこ（水煮）
150g
アスパラ
5～6本（正味200g）
生クリーム
100㏄
A
醤油・砂糖
小さじ2
A
片栗粉
小さじ1
A
昆布だしの素
小さじ1/2
バター
大さじ1
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。新たけのこ（水煮）は根元と穂先に分け、根元はいちょう切りにして、穂先は8㎜に縦に切る。アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、5㎝に切る。 A 醤油・砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1、昆布だしの素小さじ1/2は混ぜてから、生クリームを混ぜておく。
1
フライパンにバターを熱し中火で鶏肉を炒め、火が通って来たらアスパラ、新たけのこを加えて炒める。
2
全体に火が通ったら、Ａを混ぜた生クリームを再度しっかり混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみがついたら出来上がり！器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

必ず【A】を混ぜてから生クリームと混ぜ、加える直前に再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通してください。《２人分の場合》鶏もも肉:200g 塩・こしょう:少々新たけのこ（水煮）:80g アスパラ:2～3本（正味100g）生クリーム:60㏄ (A)醤油・砂糖:小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)昆布だしの素:小さじ1/4 バター:大さじ1弱粗びき黒こしょう:お好みで