鶏もも肉と新たけのことアスパラの和風クリーム煮

15

2021.05.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411931

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

旬のたけのこ、アスパラをたっぷり入れて和風のクリーム煮にしました。生クリームに調味料と片栗粉も混ぜてしまうので、とろみ付けも簡単に出来ますよ^^

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、

☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に

☆たけのこ...咳や痰に、浮腫みに、便秘に、デトックス効果

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    鶏もも肉 400g
    塩・こしょう 少々
    新たけのこ(水煮) 150g
    アスパラ 5~6本(正味200g)
    生クリーム 100㏄
    A
    醤油・砂糖 小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    A
    昆布だしの素 小さじ1/2
    バター 大さじ1
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    必ず【A】を混ぜてから生クリームと混ぜ、加える直前に再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通してください。

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:200g

    塩・こしょう:少々

    新たけのこ(水煮):80g

    アスパラ:2~3本(正味100g)

    生クリーム:60㏄

    (A)醤油・砂糖:小さじ1

    (A)片栗粉:小さじ1/2

    (A)昆布だしの素:小さじ1/4

    バター:大さじ1弱

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。

      新たけのこ(水煮)は根元と穂先に分け、根元はいちょう切りにして、穂先は8㎜に縦に切る。

      アスパラは根元の堅い部分を切り落とし、5㎝に切る。

      A

      醤油・砂糖 小さじ2、片栗粉 小さじ1、昆布だしの素 小さじ1/2

      は混ぜてから、生クリームを混ぜておく。
    2. フライパンにバターを熱し中火で鶏肉を炒め、火が通って来たらアスパラ、新たけのこを加えて炒める。
    3. 全体に火が通ったら、Aを混ぜた生クリームを再度しっかり混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみがついたら出来上がり!

      器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。
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