豚こまと春キャベツとにんじんの旨味噌マヨ炒め
投稿日2021/05/03
更新日2021/05/03
調理時間10分
マヨネーズで炒めてコクと旨味をプラス♪豚こまに片栗粉をまぶして炒めるので、柔らかくジューシーに仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚こま切れ肉200g
- 片栗粉大さじ1
- 春キャベツ正味350g
- にんじん1/2本（正味100g）
- A味噌・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素・オイスターソース・酒各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- マヨネーズ大さじ1～2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
ポイント
普通のキャベツでも大丈夫です＾＾ 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g 片栗粉:小さじ1.5 春キャベツ:正味180g にんじん:1/4本（正味50g） (A)味噌・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・オイスターソース・酒:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 粗びき黒こしょう:少々
- 準
春キャベツは1㎝幅に切る。 にんじんは細切りにする。 A 味噌・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース・酒各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を混ぜておく。 豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。
- 1
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら、豚肉を加えて炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たらにんじんを加えて炒め、油がまわったら、春キャベツを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)