豚こまと春キャベツとにんじんの旨味噌マヨ炒め

10

2021.05.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 412033

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

マヨネーズで炒めてコクと旨味をプラス♪豚こまに片栗粉をまぶして炒めるので、柔らかくジューシーに仕上がります^^

薬膳効果

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚こま切れ肉 200g
    片栗粉 大さじ1
    春キャベツ 正味350g
    にんじん 1/2本(正味100g)
    A
    味噌・砂糖 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・オイスターソース・酒 各小さじ2
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    マヨネーズ 大さじ1~2
    粗びき黒こしょう 少々
    作り方
    Point!
    普通のキャベツでも大丈夫です^^

    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:100g

    片栗粉:小さじ1.5

    春キャベツ:正味180g

    にんじん:1/4本(正味50g)

    (A)味噌・砂糖:各小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素・オイスターソース・酒:各小さじ1

    (A)にんにくチューブ:小さじ1/2

    マヨネーズ:大さじ1

    粗びき黒こしょう:少々
    1. 春キャベツは1㎝幅に切る。

      にんじんは細切りにする。

      A

      味噌・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素・オイスターソース・酒 各小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1

      を混ぜておく。

      豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。
    2. フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら、豚肉を加えて炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たらにんじんを加えて炒め、油がまわったら、春キャベツを加えて炒める。
    4. 全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせたら出来上がり!
      器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。
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