豚こまと小松菜ともやしのさっぱり旨塩レモンの春雨炒め

15

2021.05.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413699

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

暑い日でもさっぱりと食べられ、しっかりボリューム満点!栄養もばっちりです^^

薬膳効果
☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚こま切れ肉 200g
    塩・こしょう 少々
    小松菜 1袋(200g)
    もやし 1袋(200g)
    緑豆春雨 80g
    A
    レモン汁 小さじ2~3
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    片栗粉 小さじ1
    ごま油 適量
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です^^

    レモン汁の代わりに酢でも美味しいです^^

    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:100g

    塩・こしょう:少々

    小松菜:1/2袋(100g)

    もやし:1/2袋(100g)

    緑豆春雨:40g

    (A)レモン汁:小さじ1~1.5

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    (A)塩:小さじ1/4

    (A)片栗粉:小さじ1/2

    ごま油:適量

    粗びき黒こしょう:お好みで

    1. 小松菜は根元を切り、4~5㎝に切る。

      A

      レモン汁 小さじ2~3、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、塩 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1

      は混ぜておく。

      緑豆春雨は熱湯に2分浸けザルにあげて長い場合はキッチンバサミで切る。(水にはさらしません。)
    2. フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たら、小松菜を茎→葉の順で加えて炒める。
    4. 小松菜がしんなりして来たら、もやしも加え、油がまわったら、Aを再度混ぜてから手早く炒め合わせ、最後に緑豆春雨を加える。
      味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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