むね肉の揚げないおかか唐揚げ
投稿日2021/06/09
更新日2021/06/09
調理時間10分
むね肉が柔らかジューシーに！とっても香ばしく仕上がります♪もも肉派の家族もこれはいい！！とあっという間に無くなりました（笑） 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 鶏むね肉大2枚(650g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aぽん酢しょうゆ大さじ1.5
- A砂糖小さじ2～3
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- かつお節大1パック(4.5g)
- 片栗粉大さじ5強
- 油大さじ2～3
- 千切りきゃべつ・プチトマトお好みで
作り方
ポイント
もも肉でも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 鶏むね肉:大1枚(325g) (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)ぽん酢しょうゆ:小さじ2強 (A)砂糖:小さじ1～1.5 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 かつお節:小1パック(2.5g) 片栗粉:大さじ2.5強 油:大さじ1.5～2 千切りきゃべつ・プチトマト:お好みで
- 準
鶏むね肉はひと口大に切る。
- 1
ポリ袋に鶏むね肉とA マヨネーズ大さじ2、ぽん酢しょうゆ大さじ1.5、砂糖小さじ2～3、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を入れて良く揉み込み、10分置く。
- 2
1にかつお節と片栗粉も入れて更に良く揉み全体に馴染ませる。
- 3
フライパンに油をひき、２を入れてから火にかけ、弱めの中火で焼く。少し焼き色が付いたらひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。
- 4
両面こんがりと焼け、火が通ったら、最後強火にしてカリッと仕上げる。 器に盛り、お好みで千切りきゃべつ・プチトマトを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)