鶏肉とキャベツのトマたま炒め

15

2021.06.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414767

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

キャベツに、鶏肉も入った具沢山ボリュームトマたま炒めです^^

薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

    材料

    (2~3人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    鶏もも肉 1枚(250g)
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ1.5
    キャベツ 正味450g
    トマト 1個(200g)
    4個
    A
    オイスターソース 大さじ1強
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    昆布茶又は昆布だしの素 小さじ1.5
    A
    塩・こしょう 少々
    ごま油 適量
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    《2~3人分の場合》

    鶏もも肉:1/2枚(125g)

    塩・こしょう:少々

    片栗粉:小さじ2強

    キャベツ:正味225g

    トマト:1/2個(100g)

    卵:2個

    (A)オイスターソース:小さじ2強

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

    (A)昆布茶又は昆布だしの素:小さじ1/2強

    (A)塩・こしょう:少々

    ごま油:適量

    青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
    1. キャベツは3㎝角位に切る。

      トマトはくし切りにする。

      鶏もも肉は3㎝角位に切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。

      卵は溶いておく。

      A

      オイスターソース 大さじ1強、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、昆布茶又は昆布だしの素 小さじ1.5、塩・こしょう 少々

      は混ぜておく。
    2. 耐熱容器にきゃべつを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分半加熱し、ザルにあげる。
    3. フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ、半熟状に火を通したら取り出しておく。
    4. おなじフライパンにごま油を足して、中火で鶏肉を焼く。
    5. 鶏肉がこんがり焼けたら、トマトを加え、油がまわったら、1のキャベツとAを加えて炒め合わせる。
    6. 最後に2の卵を戻し、サッと炒め合わせたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
    5 155

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