主菜

鶏肉とキャベツのトマたま炒め

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15分

キャベツに、鶏肉も入った具沢山ボリュームトマたま炒めです＾＾薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進　 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

材料（２～３人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

鶏もも肉
1枚(250g)
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ1.5
キャベツ
正味450g
トマト
1個(200g)
卵
4個
A
オイスターソース
大さじ1強
A
砂糖
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
A
昆布茶又は昆布だしの素
小さじ1.5
A
塩・こしょう
少々
ごま油
適量
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
キャベツは3㎝角位に切る。トマトはくし切りにする。鶏もも肉は3㎝角位に切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。卵は溶いておく。 A オイスターソース大さじ1強、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、昆布茶又は昆布だしの素小さじ1.5、塩・こしょう少々は混ぜておく。
1
耐熱容器にきゃべつを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分半加熱し、ザルにあげる。
2
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ、半熟状に火を通したら取り出しておく。
3
おなじフライパンにごま油を足して、中火で鶏肉を焼く。
4
鶏肉がこんがり焼けたら、トマトを加え、油がまわったら、１のキャベツとＡを加えて炒め合わせる。
5
最後に２の卵を戻し、サッと炒め合わせたら出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

《２～３人分の場合》鶏もも肉:1/2枚(125g) 塩・こしょう:少々片栗粉:小さじ2強キャベツ:正味225g トマト:1/2個(100g) 卵:2個 (A)オイスターソース:小さじ2強 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)昆布茶又は昆布だしの素:小さじ1/2強 (A)塩・こしょう:少々ごま油:適量青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで