かぼちゃと鶏肉のガリバタ炒め
投稿日2021/08/02
更新日2021/08/02
調理時間15分
にんにくとバターの香りに、甘辛味が絡んだやみつき炒めです♪かぼちゃはレンジで加熱してホックりと♪鶏肉は片栗粉をまぶして焼くのでジューシーに仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- かぼちゃ1/4個・正味300g
- にんにく2かけ
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- Aみりん小さじ2
- A顆粒コンソメ小さじ1
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 鶏もも肉:250g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 かぼちゃ:1/8個・正味150g にんにく:1かけ (A)醤油:小さじ2強 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)みりん:小さじ1 (A)顆粒コンソメ:小さじ1/2 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで 電子レンジは600w3分で様子見て下さい。
- 準
かぼちゃは3㎝角位に切る。 鶏もも肉は一口大に切る。 にんにくは薄切りにする。 A 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、みりん小さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルにかぼちゃを入れて、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分加熱する。（竹串がスーッと刺さる位。）
- 2
鶏もも肉はポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、バターを熱したフライパンににんにくと一緒に入れて中火で焼く。（にんにくは焦げないように、焼けて来たら鶏肉の上に乗せます。）
- 3
両面こんがり焼けたら、１のかぼちゃを加えて炒め、油がまわったら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)