かぼちゃと鶏肉のガリバタ炒め

15

2021.08.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418470

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

にんにくとバターの香りに、甘辛味が絡んだやみつき炒めです♪かぼちゃはレンジで加熱してホックりと♪鶏肉は片栗粉をまぶして焼くのでジューシーに仕上がります^^

薬膳効果
☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    材料

    4人分
    鶏もも肉 500g
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ2
    かぼちゃ 1/4個・正味300g
    にんにく 2かけ
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 小さじ2
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1
    バター 大さじ1~2
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    《2人分の場合》

    鶏もも肉:250g

    塩・こしょう:少々

    片栗粉:大さじ1

    かぼちゃ:1/8個・正味150g

    にんにく:1かけ

    (A)醤油:小さじ2強

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)みりん:小さじ1

    (A)顆粒コンソメ:小さじ1/2

    バター:大さじ1

    粗びき黒こしょう:お好みで

    電子レンジは600w3分で様子見て下さい。
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    1. かぼちゃは3㎝角位に切る。

      鶏もも肉は一口大に切る。

      にんにくは薄切りにする。

      A

      醤油 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、みりん 小さじ2、顆粒コンソメ 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. 耐熱ボウルにかぼちゃを入れて、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分加熱する。(竹串がスーッと刺さる位。)
    3. 鶏もも肉はポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、バターを熱したフライパンににんにくと一緒に入れて中火で焼く。(にんにくは焦げないように、焼けて来たら鶏肉の上に乗せます。)
    4. 両面こんがり焼けたら、1のかぼちゃを加えて炒め、油がまわったら、Aを加えて炒め合わせて出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    2 187

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