薬味どっさりしっとり塩茹でむね肉とさっぱり旨ダレ

40

2021.08.04

分類主菜

調理時間: 40分

ID 418631

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

少ない茹で汁で簡単に出来ます!薬味どっさりで、夏にぴったり!!さっぱり旨ダレもおススメです^^

薬膳効果
☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。

☆ねぎ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    材料

    4人分
    鶏むね肉 2枚・600~650g(鶏もも肉でもOK)
    A
    150㏄
    A
    大さじ3
    A
    塩・砂糖 各小さじ2
    みょうが 3個
    しそ 10枚
    万能ねぎ 5本
    きゅうり 1本
    B
    ぽん酢・すりごま 各大さじ2
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    砂糖・ごま油 各大さじ1
    B
    レモン汁・鶏がらスープの素 各小さじ2
    白いりごま お好みで

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉でも美味しいです♪

    さっぱり旨ダレは冷しゃぶサラダにもおススメです♪

    《2人分の場合》

    鶏むね肉:1枚・300~325g

    (A)水:100㏄

    (A)酒:大さじ2

    (A)塩・砂糖:各小さじ1強

    みょうが:1~2個

    しそ:5枚

    万能ねぎ:2~3本

    きゅうり:1/2本

    (B)ぽん酢・すりごま:各大さじ1

    (B)オイスターソース:小さじ1.5

    (B)砂糖・ごま油:各小さじ1.5

    (B)レモン汁・鶏がらスープの素:各小さじ1

    白いりごま:お好みで
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. フライパンA

      水 150㏄、酒 大さじ3、塩・砂糖 各小さじ2

      を煮立て、鶏むね肉を重ならないように並べて入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火で片面7分、裏返して5分煮て火を止め、コンロから外して蓋をしたまま粗熱が取れるまで置く。
    2. その間にみょうがはみじん切りに、しそは千切りに、万能ねぎは小口切りにして混ぜておく。

      きゅうりはピーラーで薄切りにする。

      B

      ぽん酢・すりごま 各大さじ2、オイスターソース 大さじ1、砂糖・ごま油 各大さじ1、レモン汁・鶏がらスープの素 各小さじ2

      は混ぜておく。
    3. 粗熱が取れたらむね肉をスライスし、きゅうりを盛ったお皿に盛り、混ぜて置いた薬味を乗せ、お好みで白いりごまを振り、Bを添えて出来上がり!
    1 553

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「茹で鶏 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは