副菜
たたききゅうりとみょうがと紫蘇のやみつき漬け
投稿日2021/08/05
更新日2021/08/05
調理時間15分
ポリ袋で簡単！！みょうがと紫蘇の香りが爽やかなやみつき漬けです＾＾ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。
材料4人分
- きゅうり大き目4本・500g
- みょうが2～3本
- しそ10枚
- A白だし大さじ2
- A酢・砂糖各大さじ1
- A塩小さじ1
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 きゅうり:大き目2本・250g みょうが:1～2本 しそ:5枚 (A)白だし:大さじ1 (A)酢・砂糖:各小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/2
- 準
きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割る。 みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 しそは千切りにする。
- 1
ポリ袋にきゅうり、みょうが、しそとA 白だし大さじ2、酢・砂糖各大さじ1、塩小さじ1を入れて良く揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、20分置いたら出来上がり！
レシピID
418700
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)