鶏肉とたっぷりキャベツの旨塩レモンバター炒め
投稿日2021/08/07
更新日2021/08/07
調理時間10分
きゃべつはレンジで加熱してから炒めるのでたっぷりでも炒めやすく、鶏肉は片栗粉をまぶしてから焼くのでとってもジューシー！旨塩レモンとバターでさっぱりコク旨です♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に、 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料4人分（２人分の分量はレシピ下に記載しています。）
- 鶏もも肉450g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- きゃべつ正味400g
- Aレモン汁大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩小さじ1
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆レモン汁は市販のレモン果汁100％で大丈夫です。 《２人分の場合》 鶏もも肉:225g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 きゃべつ:正味200g (A)レモン汁:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 バター:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで 電子レンジは600wで3分20秒になります。
- 準
きゃべつはざく切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。 A レモン汁大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1を混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルにきゃべつを入れてふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分半加熱しザルにあげる。 その間に鶏肉をポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにバターを熱し、中火で鶏肉を焼き、両面こんがりと焼けたら１のきゃべつも加えて炒める。
- 3
きゃべつに油がまわったら、Ａを加え、強火で炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
