木綿豆腐のごまおかか薬味和え

• 25分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 木綿豆腐
  1丁・400g
• みょうが
  3個
• しそ
  10枚
• かつお節
  大1パック・4.5g
• すりごま
  大さじ2
• A
  ぽん酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  昆布だしの素
  小さじ1.5～2
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は半分に切ってからそれぞれ2重に重ねたキッチンペーパーで包み20分置き、ギュッと水分を絞る。 みょうがはみじん切りにする。 しそは千切りにする。

• 1

  ボウルにA ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ2、昆布だしの素小さじ1.5～2を混ぜてから、水気を絞った木綿豆腐、みょうが、しそ、かつお節、すりごまを入れて、豆腐を潰しながら和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 仕上げにごま油を垂らしても美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 木綿豆腐:1/2丁・200g みょうが:1～2個 しそ:5枚 かつお節:小1パック・2.5g すりごま:大さじ1 (A)ぽん酢:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)昆布だしの素:小さじ2/3強～小さじ1 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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