たたききゅうりとオクラとツナのゆかりマヨサラダ
投稿日2021/08/14
更新日2021/08/14
調理時間10分
ゆかりが味のポイント！！きゅうりとオクラの食感も良く、あと引く美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり小さ目3本・正味300g
- オクラ8本・95g
- ツナ（オイル漬け）1缶・70g
- Aマヨネーズ大さじ3強
- Aゆかり（赤しそフリカケ）小さじ2弱
- A砂糖小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 きゅうり:小さ目1本半又は大2本・正味300g オクラ:4本・48g ツナ（オイル漬け）:1/2缶・35g (A)マヨネーズ:大さじ1.5強 (A)ゆかり（赤しそフリカケ）:小さじ1弱 (A)砂糖:小さじ1 白いりごま:お好みで
- 準
きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割る。 オクラはネットのままこすり洗う。（ネット入りじゃない場合は、板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗う。 ツナ（オイル漬け）はオイルを切っておく。
- 1
鍋に湯をわかし、オクラを入れて1分程度ゆでて流水にとって冷まし、水気を切り、ヘタを切って乱切りにする。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ3強、ゆかり（赤しそフリカケ）小さじ2弱、砂糖小さじ2を混ぜ、きゅうり、オクラ、ツナを入れて良く和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
yukie2021/08/24 16:46
ちよーっとゆかりがおおかったのかしら？キュウリはあまりに大きかったので1本使用。なんだか溺れてる感が…でもとっても美味しかったです。- 585280
2021/08/18 17:55
お弁当に入れたいのですがキュウリから水気が結構でてしまいますか？ - 554226
2021/08/16 16:12
ネバネバトロトロポリポリ〜と2歳の息子が喜んで食べてくれました(味付けは子供用に少し減らしました) 大人は分量通り作ってとってもおいしかったです♡ １つお聞きしたいのですが前日に作って次の日に食べても大丈夫でしょうか？
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
