鶏肉となすのスタミナゴマぽん炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  450g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• なす
  4個・正味300g
• ごま油（なすに絡める用）
  大さじ1
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1
• 白いりごま
  大さじ1強
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  なすは縦半分に切ってからポリ袋に入れてごま油（なすに絡める用）を全体に絡める。 鶏もも肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。 A ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で焼く。

  
• 2

  両面表面が焼けたら、なすも加えて炒める。

  
• 3

  なすに油がまわったら、Ａを加えて混ぜ、蓋をして弱火～弱めの中火で3～4分蒸し煮する。　

• 4

  蓋を開け、照りが出るまで炒めたら白いりごまを絡めて出来上がり！

ポイント

ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 《２人分の場合》 鶏もも肉:225g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 なす:2個・正味150g ごま油（なすに絡める用）：小さじ1.5 (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 白いりごま:小さじ2 ごま油:大さじ1

作ってみた！

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