鶏肉と夏野菜のごまポン炒め【ポン酢でさっぱりおかず♪】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• ナス
  1本
• トマト
  1個
• A
  酒、醤油、マヨネーズ
  各小さじ1
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1
• B
  ポン酢
  大さじ3
• B
  醤油、白いりごま
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  トマトは乱切りにする。 ナスは乱切りにし水にさらす。

  
• 2

  鶏むね肉は皮を取りそぎ切りにしA 酒、醤油、マヨネーズ各小さじ1を揉みこみ5分置く。

  
• 3

  フライパンにごま油を引き中火で熱し片栗粉をまぶした鶏肉、ナスを加え炒める。

  
• 4

  両面こんがり焼けたらトマト、B ポン酢大さじ3、醤油、白いりごま各大さじ1、砂糖小さじ1を加えサッと絡める。

  
• 5

  器に盛りお好みで刻みネギをかける。

  

ポイント

刻みネギを大葉に変えても美味しくいただけます♪

作ってみた！

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