主菜
鶏肉と夏野菜のごまポン炒め【ポン酢でさっぱりおかず♪】
投稿日2022/07/01
更新日2024/01/30
調理時間15分
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トマト、ナス、鶏肉を炒めて ポン酢で炒めたさっぱり夏おかず(*^-^*) 鶏もも肉を切って下味を付けたら ナスと一緒に炒めたら トマトとさっぱりポン酢だれで味付け♪ 暑い日でもたくさん食べたくなるおかずです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- ナス1本
- トマト1個
- A酒、醤油、マヨネーズ各小さじ1
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1
- Bポン酢大さじ3
- B醤油、白いりごま各大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
刻みネギを大葉に変えても美味しくいただけます♪
- 1
トマトは乱切りにする。 ナスは乱切りにし水にさらす。
- 2
鶏むね肉は皮を取りそぎ切りにしA 酒、醤油、マヨネーズ各小さじ1を揉みこみ5分置く。
- 3
フライパンにごま油を引き中火で熱し片栗粉をまぶした鶏肉、ナスを加え炒める。
- 4
両面こんがり焼けたらトマト、B ポン酢大さじ3、醤油、白いりごま各大さじ1、砂糖小さじ1を加えサッと絡める。
- 5
器に盛りお好みで刻みネギをかける。
レシピID
439889
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。