簡単ステーキ風肉団子となすときのこのにんにく醤油炒め

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 合いびき肉
  300g
• 片栗粉
  大さじ1.5
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩・こしょう
  少々
• なす
  3本・正味280g
• ごま油（なすに絡める用）
  大さじ1
• 椎茸、しめじ、えのきなどお好みのきのこ
  計正味250g
• B
  醤油
  大さじ1.5
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1強
• 油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  なすは縦半分に切ってから乱切りにしてポリ袋に入れごま油（なすに絡める用）を絡めておく。 椎茸、しめじ、えのきなどお好みのきのこは食べやすく切る。 B 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ小さじ1強を混ぜておく。

  
• 1

  ボウルに合いびき肉に片栗粉とA 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、塩・こしょう少々を入れて良く練り混ぜ、粘りが出てきたら油をひいたフライパンに丸めて入れる。

  
• 2

  1を中火にかけ、表面に焼き色が付いたらキッチンペーパーでフライパンに出た油を拭き取ってからなすを加えて炒める。

  
• 3

  なすが半分くらい火が通ったらきのこを加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら、Ａを加えて強火で炒め合わせ、汁気がほぼ無くなったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

《２人分の場合》 合いびき肉:150g 片栗粉:小さじ2強 (A)醤油:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 なす:1～2本・正味140g ごま油（なすに絡める用）:小さじ1.5 椎茸、しめじ、えのきなどお好みのきのこ:計正味125g (B)醤油:小さじ2強 (B)砂糖:小さじ1.5 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)にんにくチューブ:小さじ1/2強 油:適量 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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