柔らかむね肉とかぼちゃのオイケチャマヨ和え

15

2021.09.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 420879

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

繊維を断ち切るように切ることでむね肉が柔らか!!甘いかぼちゃとコク旨なオイケチャマヨで和えたら子供たちにも大好評です^^

薬膳効果
☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    鶏むね肉(皮無し) 400g
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ2強
    かぼちゃ 1/4個・正味300g
    A
    マヨネーズ 大さじ2強
    A
    オイスターソース 大さじ1.5
    A
    トマトケチャップ 各大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    ごま油又はサラダ油 大さじ2
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    火を止めてからマヨだれを絡めます。

    《2人分の場合》

    鶏むね肉(皮無し):200g

    塩・こしょう:少々

    片栗粉:大さじ1強

    かぼちゃ:1/8個・正味150g

    (A)マヨネーズ:大さじ1強

    (A)オイスターソース:小さじ2強

    (A)トマトケチャップ:各小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ1.5

    ごま油又はサラダ油:大さじ1

    粗びき黒こしょう:お好みで
    1. 鶏むね肉(皮無し)は繊維を断ち切るように1~1.5㎝幅に切る。

      かぼちゃは1.5㎝幅のいちょう切りにする。

      A

      マヨネーズ 大さじ2強、オイスターソース 大さじ1.5、トマトケチャップ 各大さじ1、砂糖 大さじ1

      を混ぜておく。
    2. 耐熱容器にかぼちゃを入れて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱し、ザルにあげる。
    3. 鶏むね肉はポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油又はサラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。
    4. 鶏肉に火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの油を拭いてから強火にしてカリッと仕上げて火を止める。
    5. 3にかぼちゃとAを加えて絡めたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    3 197

    コメント・感想 Comment

    n さん
    2021.09.27 14:47

    米油使用!美味しかったですー!

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