柔らかむね肉とかぼちゃのオイケチャマヨ和え

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏むね肉（皮無し）
  400g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ2強
• かぼちゃ
  1/4個・正味300g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2強
• A
  オイスターソース
  大さじ1.5
• A
  トマトケチャップ
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• ごま油又はサラダ油
  大さじ2
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏むね肉（皮無し）は繊維を断ち切るように1～1.5㎝幅に切る。 かぼちゃは1.5㎝幅のいちょう切りにする。 A マヨネーズ大さじ2強、オイスターソース大さじ1.5、トマトケチャップ各大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜておく。

• 1

  耐熱容器にかぼちゃを入れて、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで4分加熱し、ザルにあげる。

• 2

  鶏むね肉はポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油又はサラダ油を熱したフライパンで中火で焼く。

  
• 3

  鶏肉に火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの油を拭いてから強火にしてカリッと仕上げて火を止める。

• 4

  ３にかぼちゃとＡを加えて絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

火を止めてからマヨだれを絡めます。 《２人分の場合》 鶏むね肉（皮無し）:200g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1強 かぼちゃ:1/8個・正味150g (A)マヨネーズ:大さじ1強 (A)オイスターソース:小さじ2強 (A)トマトケチャップ:各小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1.5 ごま油又はサラダ油:大さじ1 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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