レンジで完結！蒸し鶏入り彩り野菜のおかずナムル

鶏もも肉を耐熱容器に入れ、A 砂糖・酒・ごま油各小さじ1、塩小さじ1/2を揉み込んでからふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで3分加熱。 取り出してひっくり返して、再度ラップをかけて、電子レンジ600wで2分加熱し、そのまま5分置いたらラップを取っておく。 鶏肉加熱中ににんじんは細切りに、小松菜は根元を切り落とし、4～5㎝に切る。

耐熱ボウルににんじんを入れ、豆もやしを乗せ、小松菜を茎→葉の順で乗せ、ふんわりラップをかんけて、6分半～7分加熱し、ザルにあげて水気を切り、重ねたキッチンペーパーで押さえて軽く水気を拭く。

空いた耐熱ボウルにB すりごま・ぽん酢各小さじ2、にんにくチューブ・砂糖各小さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ、２の野菜と、１の鶏肉を1㎝幅に切って入れて和え、味をみながら塩・こしょうで調え出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。