餃子の皮入り♪やわらか鶏肉とキャベツと卵のとろみ中華スープ

キャベツは2～3㎝のざく切りにする。 しめじは石づきを切ってから小房に分ける。 餃子の皮は半分に切る。 卵は溶いておく。 鶏もも肉は小さ目のひと口大に切ってからポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。

鍋にA 水1200㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にしてキャベツを入れ、しんなりしたら味噌を溶き入れてから鶏肉を入れる。

火が通ったら、しめじと餃子の皮を入れ、火と煮立ちしたら溶き卵をまわし入れ、ふんわり火を通し出来上がり！ 器に盛り、お好みでラー油を垂らし、白いりごまを振る。