餃子の皮入り♪やわらか鶏肉とキャベツと卵のとろみ中華スープ

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏もも肉
  240g
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ3
• キャベツ
  正味300g
• しめじ
  1/2株・正味90g
• 餃子の皮
  8枚
• 卵
  2個
• A
  水
  1200㏄
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ1
• 味噌
  大さじ1
• ラー油
  お好みで
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  キャベツは2～3㎝のざく切りにする。 しめじは石づきを切ってから小房に分ける。 餃子の皮は半分に切る。 卵は溶いておく。 鶏もも肉は小さ目のひと口大に切ってからポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。

• 1

  鍋にA 水1200㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にしてキャベツを入れ、しんなりしたら味噌を溶き入れてから鶏肉を入れる。

• 2

  火が通ったら、しめじと餃子の皮を入れ、火と煮立ちしたら溶き卵をまわし入れ、ふんわり火を通し出来上がり！ 器に盛り、お好みでラー油を垂らし、白いりごまを振る。

ポイント

餃子の皮はワンタンの皮や焼売の皮でも大丈夫ですし、無しでも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 鶏もも肉:120g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1.5 キャベツ:正味150g しめじ:1/4株・正味45g 餃子の皮:4枚 卵:1個 (A)水:650㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)醤油:小さじ1 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 味噌:小さじ1.5 ラー油:お好みで 白いりごま:お好みで

作ってみた！

質問