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    餃子の皮入り♪やわらか鶏肉とキャベツと卵のとろみ中華スープ

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    餃子の皮入り♪やわらか鶏肉とキャベツと卵のとろみ中華スープ

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    • 投稿日2021/09/18

    • 更新日2021/09/18

    • 調理時間15

    片栗粉をまぶして煮た鶏肉がつるんとやわらか!!スープにもほんのりとろみがつきます^^餃子の皮入りで、つるりと美味しく、具沢山でお腹も大満足です♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      240g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ3
    • キャベツ
      正味300g
    • しめじ
      1/2株・正味90g
    • 餃子の皮
      8枚
    • 2個
    • A
      1200㏄
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      にんにくチューブ・生姜チューブ
      各小さじ1
    • 味噌
      大さじ1
    • ラー油
      お好みで
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    餃子の皮はワンタンの皮や焼売の皮でも大丈夫ですし、無しでも美味しいです^^ 《2人分の場合》 鶏もも肉:120g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1.5 キャベツ:正味150g しめじ:1/4株・正味45g 餃子の皮:4枚 卵:1個 (A)水:650㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)醤油:小さじ1 (A)にんにくチューブ・生姜チューブ:各小さじ1/2 味噌:小さじ1.5 ラー油:お好みで 白いりごま:お好みで

    • キャベツは2~3㎝のざく切りにする。 しめじは石づきを切ってから小房に分ける。 餃子の皮は半分に切る。 卵は溶いておく。 鶏もも肉は小さ目のひと口大に切ってからポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。

    • 1

      鍋にA 水1200㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にしてキャベツを入れ、しんなりしたら味噌を溶き入れてから鶏肉を入れる。

    • 2

      火が通ったら、しめじと餃子の皮を入れ、火と煮立ちしたら溶き卵をまわし入れ、ふんわり火を通し出来上がり! 器に盛り、お好みでラー油を垂らし、白いりごまを振る。

    レシピID

    421865

    「しめじ」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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