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にんにくマシマシ!ピリ辛テジ(豚肉)プルコギ

主菜

にんにくマシマシ!ピリ辛テジ(豚肉)プルコギ
  • 投稿日2021/12/30

  • 調理時間15

豚肉で作るピリ辛なプルコギです♪サンチュにご飯と一緒に包んで食べると止まらない美味しさ!!にんにくたっぷりで疲れも吹き飛びます!丼にしても美味しいです^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉
    350g
  • 玉ねぎ
    中1個・正味160g
  • にんじん
    1/2本・正味60g
  • ピーマン
    1個・正味40g
  • にんにく
    3かけ
  • A
    コチュジャン
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ4
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    酒・鶏がらスープの素
    各小さじ2
  • A
    にんにくチューブ
    小さじ1
  • ごま油
    適量
  • 白いりごま
    お好みで
  • サンチュなどの葉野菜
    お好みで

作り方

ポイント

【2人分の場合】 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉:180g 玉ねぎ:中1/2個・正味80g にんじん:1/4本・正味30g ピーマン:1/2個・正味20g にんにく:1~2かけ (A)コチュジャン:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)醤油:小さじ1.5 (A)酒・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで サンチュなどの葉野菜:お好みで

  • 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉は(豚バラ薄切り肉の場合は5~6㎝に切り)ポリ袋に入れてA コチュジャン大さじ2、砂糖小さじ4、醤油大さじ1、酒・鶏がらスープの素各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を揉み込んでおく。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 にんじん、ピーマンは細切りにする。 にんにくは薄切りにする。

    工程写真
  • 1

    フライパンにごま油とにんにく熱して、玉ねぎ、にんじんを炒める。

    工程写真
  • 2

    油がまわったら漬けておいた豚肉を入れて炒める。

    工程写真
  • 3

    火が通って来たらピーマンを加え、全体に火が通ったら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振り、サンチュなどの葉野菜を添える。

    工程写真
レシピID

428573

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History