にんにくマシマシ！ピリ辛テジ（豚肉）プルコギ
投稿日2021/12/30
更新日2021/12/30
調理時間15分
豚肉で作るピリ辛なプルコギです♪サンチュにご飯と一緒に包んで食べると止まらない美味しさ！！にんにくたっぷりで疲れも吹き飛びます！丼にしても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉350g
- 玉ねぎ中1個・正味160g
- にんじん1/2本・正味60g
- ピーマン1個・正味40g
- にんにく3かけ
- Aコチュジャン大さじ2
- A砂糖小さじ4
- A醤油大さじ1
- A酒・鶏がらスープの素各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
- サンチュなどの葉野菜お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉:180g 玉ねぎ:中1/2個・正味80g にんじん:1/4本・正味30g ピーマン:1/2個・正味20g にんにく:1～2かけ (A)コチュジャン:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)醤油:小さじ1.5 (A)酒・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで サンチュなどの葉野菜:お好みで
- 準
- 1
フライパンにごま油とにんにく熱して、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 2
油がまわったら漬けておいた豚肉を入れて炒める。
- 3
火が通って来たらピーマンを加え、全体に火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振り、サンチュなどの葉野菜を添える。
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
