にんにくマシマシ！ピリ辛テジ（豚肉）プルコギ
主菜
投稿日2021/12/30
調理時間15分
豚肉で作るピリ辛なプルコギです♪サンチュにご飯と一緒に包んで食べると止まらない美味しさ！！にんにくたっぷりで疲れも吹き飛びます！丼にしても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉350g
- 玉ねぎ中1個・正味160g
- にんじん1/2本・正味60g
- ピーマン1個・正味40g
- にんにく3かけ
- Aコチュジャン大さじ2
- A砂糖小さじ4
- A醤油大さじ1
- A酒・鶏がらスープの素各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
- サンチュなどの葉野菜お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉:180g 玉ねぎ:中1/2個・正味80g にんじん:1/4本・正味30g ピーマン:1/2個・正味20g にんにく:1～2かけ (A)コチュジャン:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)醤油:小さじ1.5 (A)酒・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま:お好みで サンチュなどの葉野菜:お好みで
- 準
豚こま切れ肉又は豚バラ薄切り肉は（豚バラ薄切り肉の場合は5～6㎝に切り）ポリ袋に入れてA コチュジャン大さじ2、砂糖小さじ4、醤油大さじ1、酒・鶏がらスープの素各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を揉み込んでおく。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 にんじん、ピーマンは細切りにする。 にんにくは薄切りにする。
- 1
フライパンにごま油とにんにく熱して、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 2
油がまわったら漬けておいた豚肉を入れて炒める。
- 3
火が通って来たらピーマンを加え、全体に火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振り、サンチュなどの葉野菜を添える。
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「にんにく」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
「にんじん」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。