野菜マシマシ！とんこつ風豚バラ鍋
投稿日2022/01/17
更新日2022/01/17
調理時間20分
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（1674）
コクのあるとんこつ風スープでたっぷり野菜と豚バラがもりもりといただけます＾＾締めはラーメンがおススメです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉280g
- きゃべつ約600g
- もやし1/2袋・100g
- A水1000㏄
- A鶏がらスープの素小さじ4
- Aみりん大さじ3
- Aごま油・オイスターソース・すりごま各大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- 味噌大さじ2
- 無調整豆乳80㏄
- 塩適量
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
- ごま油ひと垂らし
作り方
ポイント
最後真ん中に野菜と豚肉をこんもりと盛るととっても美味しそうになります＾＾ 豆乳を加えたら煮立たせないようにします。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:140g きゃべつ:約300g もやし:1/4袋・50g (A)水:550㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)みりん:大さじ1.5 (A)ごま油・オイスターソース・すりごま:各大さじ1/2 (A)にんにくチューブ:小さじ1 味噌:大さじ1 無調整豆乳:40㏄ 塩:適量 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで ごま油:ひと垂らし
- 準
きゃべつは1㎝弱の細切りにする。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。
- 1
鍋や土鍋にA 水1000㏄、鶏がらスープの素小さじ4、みりん大さじ3、ごま油・オイスターソース・すりごま各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら味噌を溶き入れ、豚肉も入れひと煮立ちしたら、きゃべつも加え、中火で煮る。
- 2
火が通ったら、もやしも加え、最後に無調整豆乳を加えて温めたら味をみて、塩で調えて出来上がり！ お好みで青ネギの小口切りと粗びき黒こしょうを振り、ごま油を垂らす。
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質問
作ってみた!
- 899216
2023/05/13 20:36
最初、キャベツが多いかな…と思ってましたが、食べ進めるとキャベツが美味しく足りないくらい美味しく食べれました。 スープは、とんこつ風っていうより、みそスープあっさり味でした。 むちゃくちゃ美味しかった。リピします。 - n
2022/03/31 18:10
味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ 〆はラーメンで！最高すぎましたー！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)