大根としめじとツナの旨だしスープ
投稿日2022/02/02
更新日2022/02/02
調理時間20分
京風割烹白だしとツナのうま味で染みる美味しさです♪ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に、 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 大根1/4本(正味250g)
- しめじ1/2株(正味90g)
- ツナ缶(油漬け)1缶(70g)
- A水900ml
- Aヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A塩小さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使っています。 【２人分の場合】 大根:1/8本・正味125g しめじ:1/4株・正味45g ツナ缶(油漬け):1/2缶・35g (A)水:480ml (A)ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」、みりん:各大さじ1と1/2 (A)塩:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで #ヒガシマル醤油
- 準
大根は皮を剥き、薄いいちょう切りにする。 しめじは石づきを切ってから小房に分ける。
- 1
鍋にA 水900ml、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ3、みりん大さじ3、塩小さじ1と大根を入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火でツナ缶(油漬け)も缶汁ごと入れて煮る。
- 2
大根に火が通ったらしめじも加え、火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)