むき海老とキャベツのチーズ卵炒め
投稿日2022/01/21
更新日2022/01/21
調理時間20分
チーズ入りのとろーり卵がプリプリむき海老と甘いキャベツに絡みます♪ご飯にもパンにも合いますよ♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老300g
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- きゃべつ正味300g
- 卵4個
- ピザ用チーズ80g
- A顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2
- A酒（無塩）大さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
- バター大さじ1～2
作り方
ポイント
【２人分の場合】 むき海老:150g 酒:小さじ2 片栗粉:大さじ1/2 きゃべつ:正味150g 卵:2個 ピザ用チーズ:40g (A)顆粒コンソメ・砂糖:各小さじ1 (A)酒（無塩）:大さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで バター:大さじ1
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭いてから片栗粉をまぶす。 きゃべつは3㎝角位のざく切りにする。 卵は溶いてピザ用チーズを混ぜておく。 A 顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2、酒（無塩）大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、きゃべつを炒める。
- 2
しんなりしたら、海老も加えて炒め、海老の色が変わって来たらＡも加えて炒め合わせる。
- 3
最後にチーズを混ぜた溶き卵も加え、半熟状に火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)