むき海老とキャベツのチーズ卵炒め

20

2022.01.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID 429740

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

チーズ入りのとろーり卵がプリプリむき海老と甘いキャベツに絡みます♪ご飯にもパンにも合いますよ♪

薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    むき海老 300g
    大さじ1
    片栗粉 大さじ1
    きゃべつ 正味300g
    4個
    ピザ用チーズ 80g
    A
    顆粒コンソメ・砂糖 各小さじ2
    A
    酒(無塩) 大さじ1
    粗びき黒こしょう お好みで
    バター 大さじ1~2

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】

    むき海老:150g

    酒:小さじ2

    片栗粉:大さじ1/2

    きゃべつ:正味150g

    卵:2個

    ピザ用チーズ:40g

    (A)顆粒コンソメ・砂糖:各小さじ1

    (A)酒(無塩):大さじ1/2

    粗びき黒こしょう:お好みで

    バター:大さじ1
    1. むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭いてから片栗粉をまぶす。

      きゃべつは3㎝角位のざく切りにする。

      卵は溶いてピザ用チーズを混ぜておく。

      A

      顆粒コンソメ・砂糖 各小さじ2、酒(無塩) 大さじ1

      を混ぜておく。
    2. フライパンにバターを熱し、きゃべつを炒める。
    3. しんなりしたら、海老も加えて炒め、海老の色が変わって来たらAも加えて炒め合わせる。
    4. 最後にチーズを混ぜた溶き卵も加え、半熟状に火を通したら出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    4 411

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