むき海老とキャベツのチーズ卵炒め
投稿日2022/01/21
更新日2022/01/21
調理時間20分
チーズ入りのとろーり卵がプリプリむき海老と甘いキャベツに絡みます♪ご飯にもパンにも合いますよ♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老300g
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- きゃべつ正味300g
- 卵4個
- ピザ用チーズ80g
- A顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2
- A酒（無塩）大さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
- バター大さじ1～2
作り方
ポイント
【２人分の場合】 むき海老:150g 酒:小さじ2 片栗粉:大さじ1/2 きゃべつ:正味150g 卵:2個 ピザ用チーズ:40g (A)顆粒コンソメ・砂糖:各小さじ1 (A)酒（無塩）:大さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで バター:大さじ1
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取り、流水で洗ってから酒をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭いてから片栗粉をまぶす。 きゃべつは3㎝角位のざく切りにする。 卵は溶いてピザ用チーズを混ぜておく。 A 顆粒コンソメ・砂糖各小さじ2、酒（無塩）大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、きゃべつを炒める。
- 2
しんなりしたら、海老も加えて炒め、海老の色が変わって来たらＡも加えて炒め合わせる。
- 3
最後にチーズを混ぜた溶き卵も加え、半熟状に火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
10329502024/08/29 11:59
チーズのたっぷり入った卵とエビが絡んで美味しかったです。卵とキャベツだけの所が少し残って次の日にパンにのせてケチャップかけて、コレまた美味しかったです😋
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
