豚キャベもやしのさっぱりコク旨スープ鍋

20

2022.01.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 430088

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ぽん酢の入ったさっぱりスープと豚バラのコクでお野菜たっぷり頂けます^^
しめはうどんがおススメです♪

薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚バラ薄切り肉 200g
    きゃべつ 正味300g
    もやし 1袋・200g
    A
    1000㏄
    A
    ぽん酢・みりん 各大さじ3
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    小さじ1
    青ネギの小口切り・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    もやしを加えたらサッと温める程度でシャキシャキに仕上げると美味しいです^^

    【2人分の場合】

    豚バラ薄切り肉:100g

    きゃべつ:正味150g

    もやし:1/2袋・100g

    (A)水:530㏄

    (A)ぽん酢・みりん:各大さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ2

    (A)塩:小さじ1/2

    青ネギの小口切り・粗びき黒こしょう:お好みで

    1. きゃべつはざく切りにする。

      豚バラ薄切り肉は6~8㎝位に切る。
    2. 鍋や土鍋にA

      水 1000㏄、ぽん酢・みりん 各大さじ3、鶏がらスープの素 小さじ4、塩 小さじ1

      をいれて火にかけ、煮立ったら豚バラ薄切り肉を入れて、灰汁が出たら灰汁を取ってからきゃべつを入れ、きゃべつがしんなりしたらもやしを入れてサッと火を通したら出来上がり!
      お好みで青ネギの小口切り・粗びき黒こしょうを散らします。
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