たっぷりきゃべつともやしと豚バラのさっぱり炒め
投稿日2022/02/22
更新日2022/02/22
調理時間20分
きゃべつはレンジで加熱してから炒めるので、たっぷりでも炒めやすく、水っぽくなりません♪ さっぱり味でもりもり頂けちゃいます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉250g
- 塩・こしょう少々
- きゃべつ正味500g
- もやし1袋・200g
- A砂糖小さじ4
- Aぽん酢大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 塩・こしょう適量
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:125g 塩・こしょう:少々 きゃべつ:正味250g もやし:1/2袋・100g (A)砂糖:小さじ2 (A)ぽん酢:大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 塩・こしょう:適量 ごま油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
きゃべつはざく切りにする。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 A 砂糖小さじ4、ぽん酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、片栗粉小さじ1、塩小さじ1/2を混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルにきゃべつを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉をを入れ、塩・こしょう少々振って炒める。
- 3
火が通ったら、きゃべつも加えて炒める。
- 4
きゃべつに油がまわったら、もやしも加え、もやしも油がまわったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
- 5
味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)