疲労回復！！豚こまとアスパラと新玉ねぎのスタミナ炒め
投稿日2022/03/24
更新日2022/03/24
調理時間15分
滋養強壮、疲労回復におススメな豚肉、アスパラ、新玉ねぎ、にんにくで、疲れが吹き飛ぶスタミナ満点炒めです＾＾ 薬膳効果 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧防止
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- アスパラ正味100g
- 新玉ねぎ1個・正味190g
- にんにく4かけ
- Aぽん酢・オイスターソース・味噌各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油大さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
- 千切りきゃべつお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚こま切れ肉:200g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 アスパラ:正味50g 新玉ねぎ:1個・正味95g にんにく:2かけ (A)ぽん酢・オイスターソース・味噌:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:大さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで 千切りきゃべつ:お好みで
- 準
アスパラは根元の堅い部分を切って4～5㎝に切る。 新玉ねぎは縦半分に切ってから繊維を断ち切るように1㎝幅に切る。 にんにくは薄切りにする。 A ぽん酢・オイスターソース・味噌各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
豚こま切れ肉に塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、ごま油とにんにくを中火で熱したフライパンでほぐしながら炒める。
- 2
豚肉に火が通ったら新玉ねぎを加えて炒め、油がまわったら、アスパラも加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったらＡを加えて強火で炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振り、千切りきゃべつを添える。
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質問
作ってみた!
マユピ2024/06/13 22:27
余ってた赤パプリカをいろどりに足しました。手早く作れたし、ご飯の進む味で美味しかったです。
ちぇりたろう2023/05/07 17:22
新玉、アスパラのうまみが最高です！
jojojo2022/03/29 08:23
アスパラ沢山入れて玉ねぎも甘くてとっても美味しかったです＼(^o^)／
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
