主菜
ピーマンと牛こまの甘辛煮
20分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物12.3g
- 脂質8.2g
- たんぱく質13.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ゴロゴロっと食べ応えあるピーマンが美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉200g
- ピーマン6個・正味240g
- 長ねぎ1本
- A水200㏄
- A本みりん・酒（無塩）・醤油各大さじ2
- A砂糖小さじ3～4
- A白だし大さじ1
- Aぽん酢小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
下準備
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取る。 長ねぎは斜め薄切りにする。- 1
フライパンや鍋にA 水200㏄、本みりん・酒（無塩）・醤油各大さじ2、砂糖小さじ3～4、白だし大さじ1、ぽん酢小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったらピーマンを加えて蓋をして弱火～弱めの中火で煮る。
- 2
ピーマンに火が通って来たら、長ねぎと牛こま切れ肉も加えて、サッと火を通したら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
ポイント
牛こまは最後にサッと火を通します。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:100g ピーマン:3個・正味120g 長ねぎ:1/2本 (A)水:130㏄ (A)本みりん・酒（無塩）・醤油:各大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5～2 (A)白だし:大さじ1/2 (A)ぽん酢:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 白いりごま:お好みで
レシピID：438615
更新日：2022/06/06
投稿日：2022/06/06
作ってみた！
joe san2026/04/16 13:55
ピーマンと長葱の香りと牛こま肉の旨味が、優しい味付けの甘辛醤油のつゆに浸って、手軽な調理でホッとする和風味の美味しいおかずが出来ました。
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