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    【夏野菜と油揚げの麵つゆ甘辛煮】箸が止まらなくなる優しい味

    副菜

    【夏野菜と油揚げの麵つゆ甘辛煮】箸が止まらなくなる優しい味

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    • 投稿日2021/08/08

    • 調理時間15

    甘めの優しい味付けが病みつきになる夏野菜と油揚げの麵つゆ甘辛煮のレシピです。 おすすめの野菜は茄子とピーマン!たれの味が染みこんだ油揚げと一緒に食べてみてください。鰹節の風味も相まってとても美味しいおかずですよ😀夏の常備菜としてもおすすめしたい一品です。 野菜を切って炒めてタレを絡めるだけの簡単レシピで、皆さんが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋

    材料2人分

    • ナス
      2本
    • ピーマン
      4個
    • 油揚げ
      30g
    • 鰹節
      2g
    • A
      麺つゆ(2倍濃縮)
      大さじ1
    • A
      醬油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・味が染みてる油揚げと一緒に野菜を食べていただくと丁度良い味加減ですが、濃い味がお好みの方は炒める前に野菜に塩を2つまみふりかけてください。 ・めんつゆは2倍濃縮のものを使いました。 ・常備菜にもなりますが、作り置きの際は冷蔵で2日以内に食べきってください。

    • ナスとピーマンはヘタや種を取り乱切りで切る。

      工程写真
    • 1

      油揚げは1センチ間隔で切る。

      工程写真
    • 2

      ナスは10分間水に浸してアクを取る。

      工程写真
    • 3

      中火で熱したフライパンにサラダ油を入れてナスとピーマンを炒める。

      工程写真
    • 4

      野菜がしんなりしてきたら油揚げを入れて1分間炒める。

      工程写真
    • 5

      A 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、醬油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて弱火で絡める。煮汁が少なくなるまで混ぜながら煮る。

      工程写真
    • 6

      皿に盛りつけて鰹節をのせる。

      工程写真
    レシピID

    418843

    「油揚げ」の基礎

    「なす」の基礎

    「ピーマン」の基礎

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    澤口つよし
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    澤口つよし

    日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋

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