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    副菜

    南瓜としし唐と油揚げの甘辛煮

    • 投稿日2018/08/11

    • 更新日2018/08/11

    • 調理時間25

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    味付けはめんつゆで簡単だから、失敗なし!の南瓜の煮物です。 おかずになるよう、しし唐と油揚げを加え、生姜を少し効かせました。 冷めても美味しいので作り置きにも♪

    材料作りやすい分量

    • 南瓜
      正味300g
    • しし唐
      12~13個
    • 油揚げ
      2枚
    • だし汁
      300ml
    • A
      麺つゆ(3倍濃縮)
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      生姜すりおろし(お好みで)
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    しし唐、油揚げを加えた後は、しっかり煮汁が染み込むよう、必ず落し蓋をして下さい。

    • 1

      南瓜は一口大に切り分ける。 しし唐はヘタを取り除き、中央辺りに包丁で1~2ヶ所切込みを入れて置く。(爪楊枝で数か所刺してもOK) 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、正方形になるよう8等分に切る。

    • 2

      鍋にごま油を熱し、南瓜を軽く炒める。油がまわったらだし汁を注ぎ入れて蓋をし、沸騰してから約5分煮込む。

      工程写真
    • 3

      A 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ3、砂糖小さじ1、生姜すりおろし(お好みで)小さじ1/2を加え、全体を少し混ぜてから、しし唐・油揚げを入れ、アルミホイル等で落し蓋をして南瓜が柔らかくなるまで(約8~10分)煮込む。

      工程写真
    レシピID

    334069

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    藤本マキ
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    藤本マキ

    料理研究家・栄養士・豆腐マイスター

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    料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。

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