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南瓜としし唐と油揚げの甘辛煮

25
煮ものの
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2018.08.11

分類副菜

調理時間: 25分

ID334069

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

味付けはめんつゆで簡単だから、失敗なし!の南瓜の煮物です。
おかずになるよう、しし唐と油揚げを加え、生姜を少し効かせました。
冷めても美味しいので作り置きにも♪

煮もの 煮もの ししとう だし汁 作り置き めんつゆ 油揚げ 南瓜 つくりおき かぼちゃ
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材料(作りやすい分量)
南瓜 正味300g
しし唐 12~13個
油揚げ 2枚
だし汁 300ml
A
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
A
砂糖 小さじ1
A
生姜すりおろし(お好みで) 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
しし唐、油揚げを加えた後は、しっかり煮汁が染み込むよう、必ず落し蓋をして下さい。
  1. 南瓜は一口大に切り分ける。
    しし唐はヘタを取り除き、中央辺りに包丁で1~2ヶ所切込みを入れて置く。(爪楊枝で数か所刺してもOK)
    油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、正方形になるよう8等分に切る。
  2. 鍋にごま油を熱し、南瓜を軽く炒める。油がまわったらだし汁を注ぎ入れて蓋をし、沸騰してから約5分煮込む。
  3. A

    麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3、砂糖 小さじ1、生姜すりおろし(お好みで) 小さじ1/2

    を加え、全体を少し混ぜてから、しし唐・油揚げを入れ、アルミホイル等で落し蓋をして南瓜が柔らかくなるまで(約8~10分)煮込む。
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