シャキシャキ食感♪もやしときゅうりの中華風和え
投稿日2022/07/22
更新日2022/07/22
調理時間10分
10秒茹でてシャキシャキのもやしときゅうりの食感が良く、やみつき中華味でもりもり食べられちゃいます＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- もやし2袋・400g
- きゅうり2本・正味250g
- A塩・砂糖各小さじ1/2
- B鶏がらスープの素・ぽん酢・砂糖各小さじ2
- Bオイスターソース大さじ1/2
- Bごま油・白いりごま各大さじ1
- 塩・胡椒少々
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 もやし：1袋・200g きゅうり：1本・正味125g Ⓐ塩・砂糖：各小さじ1/4 Ⓑ鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢：各小さじ1 Ⓑオイスターソース：小さじ1弱 Ⓑごま油・白いりごま：各大さじ1/2 塩・胡椒：少々
- 1
きゅうりは細切りにしてポリ袋に入れ、A 塩・砂糖各小さじ1/2を揉み込んで5～10分置き、更に良く揉んでから水気をぎゅーっと絞る。
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて水気を切り、更にキッチンペーパーで押さえて水気をとる。
- 3
ボウルにB 鶏がらスープの素・ぽん酢・砂糖各小さじ2、オイスターソース大さじ1/2、ごま油・白いりごま各大さじ1をまぜ、もやし、きゅうりを和え、味をみて塩・胡椒で調えて出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)