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    副菜

    シャキシャキ食感♪もやしときゅうりの中華風和え

    • 投稿日2022/07/22

    • 更新日2022/07/22

    • 調理時間10

    10秒茹でてシャキシャキのもやしときゅうりの食感が良く、やみつき中華味でもりもり食べられちゃいます^^ 薬膳効果 ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • もやし
      2袋・400g
    • きゅうり
      2本・正味250g
    • A
      塩・砂糖
      各小さじ1/2
    • B
      鶏がらスープの素・ぽん酢・砂糖
      各小さじ2
    • B
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • B
      ごま油・白いりごま
      各大さじ1
    • 塩・胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【2人分の場合】 もやし:1袋・200g きゅうり:1本・正味125g Ⓐ塩・砂糖:各小さじ1/4 Ⓑ鶏がらスープの素・砂糖・ぽん酢:各小さじ1 Ⓑオイスターソース:小さじ1弱 Ⓑごま油・白いりごま:各大さじ1/2 塩・胡椒:少々

    • 1

      きゅうりは細切りにしてポリ袋に入れ、A 塩・砂糖各小さじ1/2を揉み込んで5~10分置き、更に良く揉んでから水気をぎゅーっと絞る。

    • 2

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にもやしを入れ、10秒たったらザルにあげて水気を切り、更にキッチンペーパーで押さえて水気をとる。

    • 3

      ボウルにB 鶏がらスープの素・ぽん酢・砂糖各小さじ2、オイスターソース大さじ1/2、ごま油・白いりごま各大さじ1をまぜ、もやし、きゅうりを和え、味をみて塩・胡椒で調えて出来上がり!

    レシピID

    441522

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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